Лавровий лист – поширена пряність, котру ми звикли класти в супи, рагу і печені заради приємного аромату та легкого посмаку. В Індії ця спеція ще популярніша, її навіть додають у чаї. Це спричинено тим, що індійські дієтологи вважають лавровий лист спецією, яка має значно більше властивостей, ніж лише кулінарні. Він природно багатий поживними речовинами, такими як вітамін А, вітамін С і вітамін К, а також мінералами, включаючи кальцій, залізо, магній і марганець. І хоча рідкісне додавання спеції не розкриє всього того, чим корисний лавровий лист, включення його в свій щоденний раціон бодай у невеликих кількостях у різних формах таки матиме певний результат.
Загалом поживні речовини в лавровому листі відіграють різні ролі в організмі, підтримуючи імунне здоров’я, міцність кісток, надаючи антиоксидантний захист. Крім того, лавровий лист містить ефірні олії та фітонутрієнти, такі як флавоноїди та дубильні речовини, які мають терапевтичні властивості, зокрема підтримують травлення та мають протизапальну дію. Деякі з цих властивостей забезпечують спеції її популярність.
Антиоксидантна дія
Лавровий лист містить такі антиоксиданти, як флавоноїди та поліфеноли, які допомагають нейтралізувати вільні радикали та захищають клітини від окисного пошкодження. Регулярне вживання лаврового листа може сприяти загальному здоров’ю та самопочуттю, знижуючи ризик хронічних захворювань. Окрім того, антиоксиданти знижують загальний рівень стресу в організмі.
Допомога травленню
Лавровий лист містить ферменти, які допомагають травленню, сприяючи розщепленню білків і жирів у травному тракті. Індійські дієтологи радять пити чай з лавровим листом, щоб полегшити проблеми з травленням, такі як здуття живота, гази та нетравлення. Але і звичайне додавання лаврового листа до, наприклад, страв із мʼясом, полегшить перетравлення важких продуктів.
Здоров’я дихальних шляхів
Вдихання пари, наповненої екстрактом лаврового листа, або вживання чаю з лаврового листа може допомогти полегшити респіраторні проблеми, такі як, наприклад, кашель. Лавровий лист має відхаркувальні властивості, які допомагають розпушити слиз і очистити дихальні шляхи. Тому, якщо ви любите подихати над картоплею, додавайте до неї ще й лавровий лист.
Здоров’я зубів
Жування свіжого лаврового листя або використання рідини для полоскання рота з лавровим листом може допомогти покращити здоров’я порожнини рота. Лавровий лист має антимікробні властивості, які можуть допомогти боротися з бактеріями ротової порожнини, зменшити неприємний запах з рота та запобігти проблемам із зубами, таким як карієс і захворювання ясен.
Зняття стресу
Аромат лаврового листя має заспокійливу дію на розум і тіло, сприяючи розслабленню та зниженню рівня стресу. Додавання лаврового листя до трав’яних чаїв або ароматерапевтичних сумішей може заспокоїти нерви. Хоча й ароматна печеня із цією спецією теж має допомогти віднайти внутрішній спокій.
Усі ці властивості можуть діяти разом із іншими продуктами, котрі мають подібні ефекти на наш організм. А ще варто враховувати те, що є індивідуальні вподобання та рекомендації, тому не варто різко додавати багато спеції в свій раціон без узгодження цього із дієтологом чи лікарем у випадку, наприклад, хронічних хвороб.
Натомість є ще один бонус лаврового листа, який точно можна всім! Після сушіння та подрібнення лаврове листя виділяє ефірні олії, що відлякують комах, допомагаючи тримати вашу кухню в безпеці від мурах, мух і молі. Тому по кілька розламаних листочків можете викладати в полиці без паковання.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
