Глобальні масштаби ожиріння вражають. Станом на 2025 рік 1 з 2 дорослих у світі має надмірну вагу, а 1 з 5 дітей та підлітків страждає на ожиріння. Прогнози на 2050 рік доволі невтішні, якщо ми негайно не почнемо приймати необхідні заходи задля покращення ситуації. Але спочатку варто розібратися, що саме стає основною причиною ожиріння?
Як правило, коли йдеться про ожиріння, все списують на надмірне споживання калорій та відсутність стабільної фізичної активності. Простіше кажучи, людина багато їсть та мало рухається. Втім, нещодавнє велике дослідження, опубліковане в PNAS, показало доволі цікаві результати. Вчені проаналізували дані про обмін речовин та витрати енергії понад 4 000 людей з різних країн, що живуть в абсолютно різних соціальних умовах.
Довгий час вважалося, що мешканці розвинених країн, як-от США, ведуть більш сидячий спосіб життя й витрачають значно менше калорій, ніж люди в менш індустріалізованих регіонах, що й призводить до ожиріння. Але дослідження показало інше: американці, європейці та інші жителі розвинених країн спалюють приблизно стільки ж калорій, як і мисливці-збирачі, пастухи чи фермери з бідніших країн. Отже, головна причина ожиріння — це не нестача руху. Ймовірно, ключову роль відіграє харчування та вибір продуктів. Також дослідження натякає, що лише вправами проблему не вирішити, тому вкрай важливий саме комплексний підхід, щоб запобігти ожирінню.
Результати дослідження, хоч і звучать дивно, добре вписуються в нову теорію метаболізму, яку запропонував вчений Герман Понтцер, що є одним з авторів наукової роботи. Суть така: наш мозок і тіло постійно стежать, щоб ми витрачали приблизно однакову кількість енергії щодня. Навіть якщо ми починаємо спалювати більше калорій (наприклад, готуємось до марафону), організм ніби «прикручує» інші процеси, зазвичай ті, що пов’язані з ростом або відновленням. У результаті загальні витрати енергії залишаються майже незмінними.
Спорт чи дієта?
Зрештою, результати цього дослідження вкотре підкреслили, наскільки важливо контролювати те, що ми їмо. Власне, харчування стає ключовою причиною ожиріння людей у всьому світі. «Ми їмо надто багато неправильної їжі», — говорять автори дослідження, наголошуючи на ультраперероблених продуктах, що не приносять жодної користі для здоровʼя. Аналіз раціону деяких груп населення як з високорозвинених, так і з менш розвинених країн показав сильну кореляцію між відсотком щоденного раціону, що складається з ультраоброблених продуктів, та вищим відсотком жиру в організмі.
Що ж робити? По-перше, якщо у вас є проблеми з зайвою вагою, варто звернутися до спеціаліста, що розробить план дій, зважаючи саме на вашу ситуацію. На те, як саме людині потрібно худнути, впливає безліч моментів, як-от супутні хвороби. Тому існують й різні типи харчування, як-от дієта при гіпертонії тощо. Доволі часто золотим стандартом вважається середземноморська дієта, що передбачає багато цільної їжі, овочів, фруктів та зелені. Якщо ж у вас немає особливих проблем з вагою та ви просто хочете інтегрувати у свій раціон нові дієтичні рецепти з легким складом, ми завжди раді допомогти у цьому.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
