Безжальні випробовування 20 століття змусили нас забути про безліч традицій нашого народу. Зокрема, йдеться про великодні свята, що мають давнє коріння та ховають у собі багато кулінарних та обрядових цікавинок. Щоб дослідити це питання та відкрити для нас українську культуру по-новому, шеф-кухар Євген Клопотенко, музикантка Ната Жижченко (Onuka) та художниця по костюмах й стилістка Леся Патока створили нову серію документального проєкту «Запал». Видатні митці сучасності провели експедицію Центральною Україною, щоб дослідити унікальні великодні традиції та весняні обряди.
Доєднатися до відродження української культури під силу кожному з нас. Дізнатися про культурні скарби наших предків ви зможете вже 15 квітня під час премʼєри нового випуску «Запал» від студії Craft Story. У ньому Onuka дізнається про традиції гончарства та значення свищика – керамічної забавки, що водночас є музичним інструментом. Леся Патока досліджує традиційний розпис хат овочами та українське золотарство. А Євген Клопотенко відкриє для нас випікання обрядових хлібів, зокрема великоднього хліба зі спряженого молока, приготування каші «Зозуля» та традиційної начинки.
Експедиція стала поштовхом до створення званої вечері за мотивами нової серії «Запалу», присвяченої великоднім традиціям. На вас чекає 7 унікальних великодніх страв, що підготував Євген Клопотенко, натхненний поїздкою Центральною Україною. А Ната Жижченко та Леся Патока поділяться своїми враженнями від побаченого та почутого.
Нотуймо у календарі: звана вечеря, присвячена забутим великоднім традиціям та рецептам, відбудеться 24 квітня 2025 року. Місце зустрічі незмінне — ресторан «Полтава», що знаходиться у місті Києві на вулиці Князів Острозьких, 2. Вартість вхідного квитка — 2850 гривень. Придбати квиток можна за посиланням, там же ви можете слідкувати за іншими новинами закладу.
Також у закладах Євгена Клопотенка стартував продаж великодніх пасок. Тож якщо не маєте часу на приготування традиційної випічки вдома, можете замовити вже готову пасочку за стародавніми рецептами у сучасній адаптації шеф-кухаря.
