Перейти к содержимому
  • ruRU
  • ukUA
Поиск
Евгений Клопотенко - Кулинарный Блог
БОГРАЧ

ШАРЛОТКА: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

РУЛЕТ С МАКОМ И ВАРЕНЬЕМ

КУСКУС С АПЕЛЬСИНОМ, МЯТОЙ И ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ

  • Украинская кухня
  • Рецепты
    • Завтраки
    • Салаты
    • Закуски
      • Холодные закуски
      • Сэндвичи и бутерброды
      • Горячие закуски
    • Супы
    • Вторые блюда
      • Мясные
      • Рыбные
      • Овощные
      • Гарниры
      • Паста
    • Блюда для детей: детское меню
    • Соусы
    • Выпечка
    • Коктейли и напитки
    • Варенье
    • Сладкие Блюда и Десерты
    • Постные рецепты
  • #СоветыКлопотенко
  • Шеф
    • Биография
    • Сотрудничество
  • Интернет-магазин

Ингредиент: Дрожжи

Осетинский пирог
Осетинский пирог

Сегодня отправимся с вами в Осетию и приготовим вкуснейшие...Читать далее

Рождественский штоллен с марципаном
Рождественский штоллен с марципаном

Праздничная выпечка – это не только об особом вкусе, но и о...Читать далее

Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто используется во множестве рецептов. И часто я...Читать далее

Домашний хлеб
Домашний хлеб

Меня часто спрашивают, как испечь вкусный хлеб. Потому я решил...Читать далее

Дрожжевая паска
Классическая паска

Рецепт приготовления паски всегда вызывает огромный интерес....Читать далее

Рулет с маком и вишней
Рулет с маком и вишней

Маковый рулет – традиционная украинская выпечка, которую раньше...Читать далее

Пицца с сырными бортиками
Пицца с сырными бортиками

Я обожаю пиццу, думаю, что вы это заметили. Ведь у меня на сайте уже...Читать далее

Блины на дрожжах с паштетом из лосося
Блины на дрожжах с паштетом из лосося

На моем сайте уже есть несколько рецептов блинов по классическому...Читать далее

Пирожки с капустой
Пирожки с капустой

Пирожки с капустой любят практически все. А как их не любить: сочная...Читать далее

Рождественский кекс
Рождественский кекс

Какое же Рождество без умопомрачительного аромата выпечки. Именно...Читать далее

1 2 Следующая

Дрожжи в кулинарии

Почему-то, не каждая хозяйка на кухне рискнет использовать дрожжи в своей выпечке. Нельзя не признать, что дрожжевое тесто хоть и очень вкусное в результате готовки, достаточно капризное в процессе. Вроде-бы, соблюдаешь рецепт, а в итоге тесто не поднимается и вся кулинария напрасно. 

Чтобы дрожжевое тесто всегда поднималось, нужно следить за порциями ингредиентов и температурным режимом. Например, во взаимодействии с сахаром дрожжи лучше реагируют. Но если сахара будет слишком много, ваше тесто не поднимется. Так же и с температурой. Для дрожжей необходимая теплая вода, но стоит ее чуть-чуть перегреть, и они в ней погибнут К дрожжам необходимо прислушиваться и брать правильные рецепты. Такие, как мои!

franke.com

franke.com

YouTube Канал
Неймовірно смачна страва за 15 хвилин | Крамбл зі шпинатом та сиром | Євген Клопотенко
Обо мне
Клопотенко
Читать биографию

Все права на материалы, размещенные на сайте klopotenko.com охраняются в соответствии с законодательством Украины. Использование материалов Сайта klopotenko.com без письменного разрешения Администрации сайта запрещается. При републикации и цитировании статей обязательно указание ссылки на источник, а для Интернет-ресурсов – прямой гиперссылки, не закрытой от индексации поисковыми системами. Гиперссылка на сайт должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала.
© Евгений Клопотенко 2021
  • Главная
  • Советы Клопотенко
  • Культура питания
  • События
  • Биография
  • Галерея
  • Сотрудничество
  • Контакты
  • Магазин
  • Интернет-магазин
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Telegram