Сегодня отправимся с вами в Осетию и приготовим вкуснейшие...Читать далее
Праздничная выпечка – это не только об особом вкусе, но и о...Читать далее
Дрожжевое тесто используется во множестве рецептов. И часто я...Читать далее
Меня часто спрашивают, как испечь вкусный хлеб. Потому я решил...Читать далее
Рецепт приготовления паски всегда вызывает огромный интерес....Читать далее
Маковый рулет – традиционная украинская выпечка, которую раньше...Читать далее
Я обожаю пиццу, думаю, что вы это заметили. Ведь у меня на сайте уже...Читать далее
На моем сайте уже есть несколько рецептов блинов по классическому...Читать далее
Пирожки с капустой любят практически все. А как их не любить: сочная...Читать далее
Какое же Рождество без умопомрачительного аромата выпечки. Именно...Читать далее
Дрожжи в кулинарии
Почему-то, не каждая хозяйка на кухне рискнет использовать дрожжи в своей выпечке. Нельзя не признать, что дрожжевое тесто хоть и очень вкусное в результате готовки, достаточно капризное в процессе. Вроде-бы, соблюдаешь рецепт, а в итоге тесто не поднимается и вся кулинария напрасно.
Чтобы дрожжевое тесто всегда поднималось, нужно следить за порциями ингредиентов и температурным режимом. Например, во взаимодействии с сахаром дрожжи лучше реагируют. Но если сахара будет слишком много, ваше тесто не поднимется. Так же и с температурой. Для дрожжей необходимая теплая вода, но стоит ее чуть-чуть перегреть, и они в ней погибнут К дрожжам необходимо прислушиваться и брать правильные рецепты. Такие, как мои!