Апельсиновий сік віддавна асоціюється з користю: багатий вітаміном С, він має потенціал підтримувати імунітет та загальне самопочуття. Але чи корисно пити його щодня? Два американські лікарі — Лорен Манакер та Радж Дасгупто — розповіли про плюси та мінуси вживання апельсинового соку.
Чим корисний апельсиновий сік
Апельсиновий сік справді має корисні властивості для здоров’я, і це не лише вміст вітаміну С. Він також є джерелом фолату, який сприяє росту та розвитку нових клітин, регенерації м’язів та здоров’ю серцево-судинної системи. В соку також міститься тіамін, корисний для нервової системи, серця та травлення. Інколи сік з апельсинів також збагачують вітаміном D і кальцієм, які, за словами доктора Манакера, можуть сприяти здоров’ю кісток.
Таким чином апельсиновий сік справді може бути важливим джерелом вітамінів для людей, які не вживають достатньої кількості фруктів та овочів. Більше про користь апельсинів можна дізнатися зі спеціальної статті.
Недоліки апельсинового соку
- Містить багато цукру. За даними Міністерства сільського господарства США, середня порція об’ємом 240 мл містить близько 26 г вуглеводів і цілих 20 г цукру. Навіть натуральний свіжовичавлений сік має в складі природні цукри, тож його регулярне вживання може сприяти збільшенню маси тіла.
- Брак клітковини та інших макроелементів. Клітковина у фруктах сприяє повільнішому всмоктуванню цукру. Але коли ви вичавлюєте сік із фруктів та овочів, то позбавляєте його природних макроелементів. Таким чином багатий цукрами напій може спричиняти стрімкий стрибок глюкози в крові. Це особливо критично для людей, які хворіють на діабет.
- Висока кислотність. Якщо ви страждаєте на кислотний рефлюкс чи гастрит, то апельсиновий сік є не найкращим вибором.
Що обрати: пастеризований сік чи апельсиновий фреш
Свіжовичавлений сік є смачнішим, і, на перший погляд, здається кориснішим. Але слід враховувати, що пастеризовані магазинні соки проходять додаткову обробку температурою, яка вбиває всі потенційно хвороботворні бактерії та значно збільшує термін придатності. Натомість свіжовичавлені фреші пов’язані з більшим ризиком харчових отруєнь. Тому так важливо ретельно мити шкірку фруктів перед тим, як вичавлювати з них сік та випивати напій одразу, поки він свіжий. До речі, раніше ми вже писали про те, чим корисні фреші та як їх краще готувати.
То пити чи не пити?
Отже, чи корисно пити апельсиновий сік щодня? Це залежить від кількох факторів, таких як ваш раціон та стан здоров’я.
«Якщо ви стежите за рівнем цукру в крові, намагаєтеся скоротити споживання цукру або маєте кислотний рефлюкс, це може завдати більше шкоди, ніж користі», — вважає доктор Дасгупта.
«Якщо людина відносно здорова і не споживає достатньо порцій фруктів щодня (як це робить більшість американців), то склянка апельсинового соку щодня може бути гарною ідеєю. Просто пам’ятайте про розміри порцій, коли п’єте сік!», — доповнює доктор Манакер.
