Не существует идеального рецепта борща, потому что все они – идеальные. Я объездил практически каждый уголок Украины, встречался и готовил борщ с самыми разными людьми, я просто подходил к случайным прохожим и спрашивал, как они готовят борщ. Так вот, удивительно то, что ни один рецепт не повторился. Ни один. У каждой семьи, у каждого человека есть свой фирменный рецепт. Кто-то любит с печеной свеклой, кто-то со свежей, а кому-то нравится борщ на свекольном фреше, с крапивой и фасолью, а кому-то подавай желтый, а не красный борщ. Можно сколько угодно спорить о том, как вкуснее, но истина в том, что вкуснее дома, вкуснее, как готовит мама, бабушка, сестра, брат, папа, как готовят в детской саду или в школьной столовой, как готовят в любимом ресторане или в маленьком уютном кафе на берегу моря.
У меня тоже есть рецепт нашего семейного борща: я взял что-то из маминого рецепта, немного из папиного, добавил свои эксперименты и получился вкусный борщ с крапивой и квашеными томатами. И это не все. В моем арсенале есть крем-борщ, борщ с квашеной капустой и медом, с квашеными томатами, холодный борщ на квасе и другие.
Мне кажется, что борщ – это то блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, так как он выполняет функцию социальной интеграции, объединяет людей за столом, несмотря на их возраст, пол, социальное происхождение, этническую и религиозную принадлежность. Его любят в каждом уголке нашей страны.
Именно поэтому в рамках спецпроекта “3000000 литров борща для Украины“, партнером которого выступил бренд «Волошкове поле», каждый украинец может присоединиться к поздравлениям Украины с 30-летием Независимости. Для этого лишь нужно приготовить свой борщ и добавить его на сайт спецпроекта, выбрав ингредиенты.
Финалом спецпроекта станет создание рецепта Всеукраинского борща, который я сварю с известными украинцами. Премьера состоится 24 августа на моем YouTube-канале. Присоединяйтесь и вы.
Готовить – это просто!
