Блюда из свинины, приготовленные в печи - одна из визитных карточек...Читать далее
Буженина - традиционный атрибут новогоднего или рождественского...Читать далее
Каким мы привыкли видеть жаркое? Мясо, овощи, немного специй. Моя...Читать далее
Тут надо сказать, что этим рецептом мы попробовали воссоздать...Читать далее
Когда я был в Греции, я был поражен, с каким количеством специй греки...Читать далее
Готовим из свинины
Мякоть свинины — вкусное и питательное мясо, которое очень широко используется во всех видах блюд. Нежная, с идеальным соотношением жира и мяса, мягкая и сочная, она идеально подходит для жарки, запекания и варки. Нет мясного блюда, которое не получилось бы удачным с использованием мякоти свинины. От первых, супов и борщей, до закусок.
Свинина имеет ярко выраженный мясной вкус и аромат, за счет сальных прожилок, еще и является очень сочной. Данное мясо рекомендовано употреблять при малокровии, болезнях сердца и сосудов. Она должна присутствовать в рационе детей, спортсменов и беременных женщин, т.к. снижает риск развития пороков у плода. Свинина содержит липиды и холестерин, поэтому необходимо выбирать постную свинину.