Блюда из свинины, приготовленные в печи - одна из визитных карточек...Читать далее
Подумал о вкусном салате – и сразу же вспомнил о сочной ароматной...Читать далее
Когда люди слышат слово «рийет», то часто пугаются, потому что...Читать далее
В канун Рождества просто грех не вспомнить про традиционную...Читать далее
Этот рецепт груши мне очень и очень нравится. Во-первых, потому что...Читать далее
Из свиного языка получается отличная холодная закуска. Многим не...Читать далее
Я просто обожаю бадьян. Эта небольшая ароматная звездочка способна...Читать далее
Сиченики — это лепешки из мясного, рыбного или овощного фарша. Фарш...Читать далее
Этот десерт из разряда «когда гости на пороге». Всем, кто хочет...Читать далее
За чечевицу мне немного обидно. Почему-то эти бобовые в нашей стране...Читать далее
Как использовать бадьян?
Что такое бадьян? Это подвид аниса, только с немного отличающимся вкусом. У него более яркие специфические оттенки вкуса без лишней приторности, острые, терпкие, горькие и сладкие нотки.
Бадьян добавляют в маринады, в коктейли и алкогольные напитки. С ним готовятся такие знаменитые рецепты, как глинтвейн, курица по-пекински и др. Его добавляют в чай, грог, с ним пекут торты и пироги, маринуют мясо и тушат овощи. Даже супы по рецептам восточной кухни не обходятся без этой специи.