Ингредиент: Звездочка аниса

Звездочка аниса, или как придать блюду незабываемый вкус

Звездочка аниса, к сожалению, не сильно распространенная в нашей кухне приправа. Множество людей видели ее только по телевизору и никогда не пробовали. Хотя, она не сильно дорогая и не труднодоступная. Однако, в нашей стране считается чем-то необычным.

Данная приправа в старину была одной из самых ценных во всей Европе. И до сих пор не теряет своей популярности. Звездочки аниса используют в выпечке, кладут в первые блюда, маринады, соленья, используют при консервации.

Анис, его второе название бадьян, имеет жаропонижающие, дезинфицирующие, отхаркивающие и потогонные свойства, помогает при некоторых женских заболеваниях. Его противопоказано употреблять беременным женщинам. Анис применяется при лечении кашля и горла. В кулинарии он обеспечивает долгий срок хранения приготовленного блюда, а также способен усилить его цвет.