Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Fried sprat patties
Ingredients
400 g / 14 oz. sprats
1 tbsp. vinegar
200 g / 2½ cups all-purpose flour
2 eggs
200 ml / scant 1 cup milk
pinch of salt
vegetable oil for frying
½ lemon
3-4 green onion shoots for
serving
Fried sprat patties: Приготування
Remove heads and backbones of sprats, leaving just the fillets. To make the taste more intense, add salt and vinegar.
Prepare the batter for the patties. Mix milk, eggs and a pinch of salt with flour until it reaches the consistency of dense sour cream.
Place 5–6 sprat fillets on a hot oiled skillet, and pour 2–3 tbsp. of batter over it, as if you were cooking a pancake.
Fry the patties for 2–3 minutes on either side over low heat until golden brown.
Serve garnished with finely diced green or red onions and freshly pressed lemon juice.
Cooking is easy!
Recipe fоr the book Ukrainian Cuisine in 70 Dishes by Chef Ievgen Klopotenko, Knigolav Publishing.
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт, отримуй знижки у 100ШОП, бери участь у розіграшах “Щедрих кошиків” та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Нові рецепти
