Жаркое из тыквы

Жаркое из тыквы

Овощное жаркое – скучно, скажите вы. Позвольте с этим не согласится. Правильное сочетание всех ингредиентов в дополнении с ароматными специями может творить чудеса вкуса. Именно так получилось и в этом рецепте, попробуйте его приготовить – он очень простой и вкусный. Это жаркое из тыквы идеально подойдет для тех, кто не ест мясо. Если же вы едите мясо, то перед запеканием можно добавить к овощам обжаренные говяжьи ребра – получится отменное сытное блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 300 г очищенного картофеля
  • 300 г очищенного корня сельдерея
  • 300 г очищенной тыквы
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук 
  • 2 веточки тимьяна
  • душистый перец
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • петрушка и лавровый лист

Как приготовить жаркое из тыквы

  1. Сначала готовим овощной бульон. Лук и морковь обжариваем на небольшом огне. Когда они станут мягкими, отправляем в небольшую кастрюлю с 1 литром воды . Туда же добавляем перец, лавровый лист, соль и петрушку. Варим еще в течение 5-10 минут.
  2. Тыкву и корень сельдерея и картофель нарезаем средним кубиком и выкладываем на предварительно смазанный оливковым маслом глубокий противень.
  3. Солим, добавляем веточки тимьяна. Добавляем чеснок, предварительно раздавив его ножом.
  4. Все отправляем в нагретую до 180 °С духовку.
  5. Запекаем около 40 минут. Периодически открываем духовку, перемешиваем овощи и добавляем к ним по несколько половников овощного бульона.

Готовить — это просто!