Жаркое из тыквы

Жаркое из тыквы

Очень простой и вкусный рецепт. Это жаркое идеально подойдет для тех, кто не ест мясо. Если же вы едите мясо, то перед запеканием можно добавить к овощам обжаренные ребра – получится отменное сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • картофель очищенный — 300 г
  • корень очищенного сельдерея — 300 г
  • тыква очищенная — 300 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • тимьян — пару веточек
  • душистый перец
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло
  • петрушка и лавровый лист

Процесс приготовления:

  1. Готовим овощной бульон.
  2. Лук и морковь обжариваем на небольшом огне. Когда станут мягкими, отправляем в кастрюлю с водой. Туда же добавляем перец, лавровый лист, соль и петрушку.
  3. Тыкву и корень сельдерея нарезаем средним кубиком и выкладываем на предварительно смазанный оливковым маслом противень.
  4. Солим, добавляем веточки тимьяна. Добавляем чеснок, предварительно раздавив его ножом.
  5. Все отправляем в нагретую до 180 градусов духовку.
  6. Запекаем около 40 минут. Иногда открываем духовку, перемешиваем овощи и добавляем к ним по пару половников овощного бульона.

Готовить — это просто!