Жареные грибы с яйцом пашот и лососем

Жареные грибы с яйцом пашот

Жареные грибы с яйцом пашот – еще один удивительно вкусный рецепт в вашей копилке завтраков. Причем я рекомендую использовать именно несколько видов грибов – вешенки и шампиньоны. Они имеют разный вкус и разную структуру. Поэтому вместе они создают удивительное сочетание. Уверен, если вы начнете день с такого блюда, день пройдет  просто замечательно!

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 100 г шампиньонов
  • 100 г вешенок
  • 20 г тыквенных семечек
  • 30 г слабосоленого лосося
  • 20 г сливочного масла
  • несколько веточек петрушки
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить жареные грибы с яйцом пашот

  1. Грибы помойте, крупно порежьте и обжарьте на сливочном масле с добавлением соли и перца, пока грибы не станут мягкими.
  2. Отварите яйцо пашот. В небольшой кастрюле доведите воду практически до кипения, добавьте уксус, при помощи ложки сделайте воронку и разбейте туда яйцо. Отварите в течение 3 минут, достаньте шумовкой и дайте воде хорошо стечь. Отложите на тарелку.
  3. Выложите на тарелку грибы, сверху выложите тонкие кусочки слабосоленого лосося и яйцо пашот. Посыпьте тыквенными семечками и измельченной петрушкой. Желток из яйца играет роль соуса, поэтому в самом начале, разрежьте яйцо и смешайте жидкий желток с грибами и рыбой.

Готовить – это просто!