Запеканка с сельдью и картофелем

Недавно я решил придумать какую-то запеканку из рыбы и подумал, что запеканка с сельдью и картофелем – отличный вариант, который наверняка никто не готовил. И ошибся. Оказывается такую запеканку готовят в Финляндии и называется она калалаатикко. В оригинальном рецепте в качестве соуса, как правило, используют молоко и яйца, но я решил немного изменить его и приготовил запеканку с сельдью и соусом бешамель. Возможно, это сочетание покажется вам немного сумасшедшим, но, поверьте, это удивительно вкусно.

Запеканка с сельдью и картофелем: пошаговый рецепт

Запеканка с сельдью и картофелем
Распечатать рецепт
Голоса: 6
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
2
 Порции
2
Соус бешамель
Распечатать рецепт
Голоса: 6
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
2
 Порции
2
Соус бешамель
  1. Приготовьте соус бешамель. В небольшую кастрюльку налейте молоко, добавьте лук, чеснок и специи, доведите до кипения и варите на маленьком огне 2 минуты. Снимите с огня и извлеките лук, тимьян и горошины перца. В другой кастрюльке растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте на нем муку до легкого золотистого оттенка. Уменьшите огонь, влейте молоко и варите на маленьком огне в течение 2-3 минут, пока он не загустеет.
    соус бешамель
  2. Духовку разогрейте до 180 градусов. Картофель почистите и порежьте на кружки толщиной около 5 мм. Выложите дольки картофеля на дно керамической формы для запекания.
    запеканка с картофелем
  3. Лук порежьте тонкими кольцами, выложите на картофель и залейте небольшим количеством соуса.
    запеканка с картофелем и луком
  4. Филе сельди сверните в рулеты и выложите на картофель. Полейте оставшимся соусом, чтобы он полностью покрыл рыбу и отправьте в духовку на 30-35 минут.
    запеканка с сельдью

Готовить – это просто!

Поделиться: