Запеченная телятина с перечным соусом

Запеченное мясо – очень популярная тема среди домашних кулинаров. С ним все просто – главное выбрать хороший кусок мяса, добавить немного специй и отправить его в духовку. В этом рецепте все так и будет, только запекать мясо телятины мы будем при низкой температуре и немного дольше, чем обычно. Это позволит сохранить нам максимум сока и вкуса. А в качестве специй я предлагаю приготовить вам очень простой перечный соус для нашей телятины. Получается идеально! 

Как приготовить запеченную телятину 

Запеченная телятина
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
120-180 минут
 Время приготовления 120-180 минут
 Порции
4
 Порции
4
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
120-180 минут
 Время приготовления 120-180 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Разогрейте духовку до 100 градусов. Мякоть телятины очистите от жира и пленок. Для приготовления этого блюда берите цельный кусок мяса с минимумом прожилок. Равномерно посолите весь кусок мяса, выложите в емкость для запекания и отправьте в духовку на 2-3 часа. Время приготовления зависит от свойств вашей духовки и размера куска. Для небольшого куска будет достаточно 2 часов.
    Телятина с перечным соусом
  2. Достаньте мясо из духовки. Обжарьте кусок мяса на разогретой сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. Если любите без корочки, просто пропустите этот шаг.
    Телятина с перечным соусом
  3. В емкость, где запекалось мясо, налейте воду и дайте всем сокам, которые стопились с мяса, растворится в воде. Вылейте смесь в небольшой сотейник или сковородку. В ступке растолките перец в крупную крошку и добавьте в сотейник с мясным соком. Добавьте соль перец и немного муки, чтобы загустить соус. Мясо порежьте тонкими кусочками и подавайте с перечным соусом.
    Перечный соус

Готовить – это просто! 

Поделиться