Все, что нужно знать о кофе: от добавок до зависимости

польза кофе

Кофе, пожалуй, самый популярный напиток в мире и его давно перестали считать «исключительно» утренним. Кофе пьют на завтрак, в обед и ужин. На кофе приглашают и назначают деловые встречи. Кажется, что этот напиток, как атрибут современной жизни – без него никуда.

К тому же, существует и много рецептов его приготовления: кто-то любит готовить с помощью кофемашины, кто-то варить в турке, а кому-то нравится в ближайшей кофейне, потому что делают его на горячем песке. В кофе добавляют сахар, мед и даже соль, а еще корицу, кардамон, гвоздику, молоко, сливки и, не удивляйтесь, апельсиновый сок. Этот напиток пьют и горячим, и холодным.

И, думаю, какой именно кофе из всего разнообразия выбрать каждый решает сам, доверяя своим вкусовым предпочтениям. И я тоже был в этом числе до недавнего времени, пока не поговорил с диетологом Светланой Фус. И тут спойлер: завтрак кофе можно запивать, а вот, если добавить сливки и сахар, считайте свою чашку за прием пищи.

Диетолог Светлана Фус Диетолог Светлана Фус

Кофе может вызвать зависимость?

Да, точно так же, как и сахар, так и кофе вызывает зависимость. Кофе опосредовано воздействует на рецепторы в организме, а организм ждет этой стимуляции.

По последним данным, кофе – полезный напиток для здоровья, если соблюдать норму. Это энергетик для организма, в составе которого есть полифенолы. . Но нельзя пить кофе бесконечно много. Большое количество кофеина может негативно сказаться на центральной нервной системе, как результат – перевозбуждение. К тому же, есть люди кофеиночувствительные, которые при избыточном потреблении напитка будут ощущать постоянное перевозбуждение.

Умеренная доза кофеина – до 300 мг в сутки, что равняется 3-4 чашкам натурального кофе. Но следует не забывать, что в чае тоже есть кофеин, поэтому его тоже нужно учитывать в общем количестве кофеинсодержащих напитков в день.

Кофе натощак можно?

Некоторые люди, после употребления кофе натощак, начинают испытывать проблемы с пищеварением. И, каким бы ни был любимым этот напиток, необходимо прислушиваться к своему организму. Если от кофе есть какое-то негативное влияние, то стоит либо отказаться от употребления, либо ограничить. Если проблем нет, то кофе можно пить и натощак, и запивать им завтрак, но в небольшом количестве.

Специи в кофе – это вкусно или полезно?

Мы можем делать из кофе напиток, добавляя в него, например, гвоздику, но не делать из него постоянные перекусы. Я имею ввиду кофе, в который добавляются сливки, молоко, мороженое, сироп и сахар. Такой кофе – это прием пищи. Он надолго не дает сытости, а дает всплеск инсулина. У нас в организме на употребление любой еды выделяется инсулин, и чем чаще мы стимулируем его выброс в кровь, тем быстрее мы будем набирать лишний вес или очень тяжело от него избавляться.

Кофе обязательно нужно запивать водой?

Считается, что кофеин усиливает мочеотделение, то есть, влияет на почки, поэтому в ресторанах часто к чашке кофе подают стакан воды. Также ранее были сведения, что кофе обезвоживает, поэтому нужно пополнить запасы жидкости, но эти данные не подтвердились.

Нужно просто не забывать пить достаточное количество воды, чтобы поддерживать свой водный баланс.

Есть время, после которого кофе пить нельзя?

Это все индивидуально и нужно смотреть на личные ощущения. Так, например, кто-то выпьет кофе после 16.00 и это негативно скажется на его сне, а кто-то после чашки в 22.00 хорошо уснет. Тут не существует четкого правила, главное – прислушаться к себе.