Ватрушки с творогом и сыром дорблю

ватрушки с творогом и сыром дорблю

Ватрушки с творогом – выпечка, которая у старшего поколения наверняка вызовет приятные воспоминания. Я предлагаю возродить традицию некогда популярной выпечки, но с небольшими изменениями. В творожную начинку мы добавим пикантный сыр дорблю, который сделает вкус наших ватрушек более выразительным и изысканным. Так что, если не боитесь экспериментов, смело готовьте удивительные ватрушки с творогом и сыром дорблю!

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • 500 г муки
  • 1 пакет сухих дрожжей (из расчета на 500 г муки)
  • 230 мл молока
  • 300 г творога
  • 50 г изюма
  • 50 г сыра дорблю
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара

Как приготовить ватрушки с творогом и сыром дорблю

  1. Приготовьте опару. Смешайте в миске молоко, дрожжи, 50 г муки, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут.
  2. Добавьте к опаре оставшуюся муку и замешайте тесто. Дайте ему подняться в течение 20 минут и снова выместите.
  3. Приготовьте начинку – смешайте творог, сахар и сыр дорблю. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  4. Тесто разделите на одинаковые куски небольшого размера, раскатайте их в круглую форму диаметром приблизительно 12 см. Выложите начинку и сделайте небольшие бортики. На каждую ватрушку выложите немного изюма. Смажьте бортики взбитым яйцом, выложите на противень, застеленный промасленным пергаментом, и отправьте в духовку на 25-30 минут. Края должны достаточно подрумяниться. Достаньте и охладите.

Готовить – это просто!