Вареники с крапивой и сыром фета

  • Приготовление
    37
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Вареники с различными начинками все любят с малых лет. Из самых любимых, конечно, вареники с вишней. Но готов поспорить, что далеко не все хотя бы раз пробовали готовить вареники с крапивой. Так что в этот раз я предлагаю вам попробовать. А для более насыщенного вкуса советую добавить к крапиве немного сыра фета. Получилось невероятно вкусно! 

Как приготовить вареники с крапивой 

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Сырный соус:

Вареники с крапивой и сыром фета: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесите тесто для вареников. Для этого в миску с 320 г муки добавьте по щепотке соли и сахара. Доведите до кипения 180 мл воды и добавьте к муке.

Смешайте муку с водой
Смешайте муку с водой
Шаг 2

Влейте 3 ст. л. подсолнечного масла. Вначале перемешивайте ложкой, чтобы не обжечься, а потом вымешивайте руками.

Влейте 3 ст. л. подсолнечного масла
Влейте 3 ст. л. подсолнечного масла
Шаг 3

Вымесите гладкое и пластичное тесто. Сформируйте его в шар и накройте полотенцем, оставьте на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.

Сформируйте тесто в шар
Сформируйте тесто в шар
Шаг 4

Тем временем приготовьте начинку. Пучок крапивы хорошо вымойте и просушите. По истечении определенного времени после того, как собрали крапиву, она уже не должна жалить руки. Но на всякий случай можете перестраховаться и надеть перчатки. Измельчите крапиву, добавьте 300 г раскрошенной феты и перемешайте.

Приготовьте начинку
Приготовьте начинку
Шаг 5

Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт с помощью скалки.

Отдохнувшее тесто раскатайте
Отдохнувшее тесто раскатайте
Шаг 6

Тонким стаканом выдавите на тесте круги для формирования вареников.

Выдавите на тесте круги
Выдавите на тесте круги
Шаг 7

В середину каждого кружка из теста вложите начинку из крапивы с фетой.

Выложите начинку
Выложите начинку
Шаг 8

Защипните края каждого вареника, чтоб начинка не выпадала в процессе варки.

Защипните края каждого вареника
Защипните края каждого вареника
Шаг 9

Варите вареники с крапивой в подсоленной воде в течение 1-2 минут после всплывания. Приготовьте сырный соус: в сотейнике прогрейте 200-250 мл сливок и добавьте 50 г сыра бри, нарезанного небольшими кубиками. При постоянном помешивании растопите сыр бри в сливках и доведите до вкуса солью и перцем.

Варите вареники с крапивой
Варите вареники с крапивой
Шаг 10

Подавайте вареники горячими с сырным соусом. Полейте сливочным маслом, чтобы вареники не слиплись.

Подавайте вареники горячими с сырным соусом
Подавайте вареники горячими с сырным соусом

Готовить - это просто! 

Читайте также

Отзывы

  • Аватар

    Надія

    На смак, як із шпинатом? Я кропиву завжди ошпарюю, щоб не жалилася. Буде кропива- обовязково спробую рецепт, дуже цікаво що вийде.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Щось схоже, але має свій шарм ) Просто скуштуйте) Все як за рецептом

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..