Заправка для борщу на зиму

  • Приготування
    55 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Я завжди говорив, що борщ об’єднує нас. Мало не в кожній родині є свій рецепт борщу з різними добавками, але одне незмінне – для будь-якого борщу потрібна овочева основа. І поки в нас є свіжі овочі, я пропоную заготовити заправку для борщу на зиму. Так ви завжди зможете приготувати смачний борщ дуже швидко та просто. 

Як приготувати заправку для борщу на зиму 

Інгредієнти

Заправка для борщу на зиму: Покроковий рецепт

Крок 1

Моркву (2 шт.) очистіть і натріть на тертці для корейської моркви або на крупній тертці. Очистіть 3 зубчики часнику.

Натрите морковь
Натрите морковь
Крок 2

Зубчики часнику дрібно порубайте, дві цибулини наріжте дрібними кубиками.

Нарежьте лук и чеснок
Нарежьте лук и чеснок
Крок 3

Болгарський перець (2 шт.) звільніть від насіння і наріжте середнім кубиком.

Нарежьте перец
Нарежьте перец
Крок 4

Покладіть у каструлю з товстим дном спочатку часник з цибулею і 100-150 мл соняшникової олії. Тушкуйте до прозорості протягом 3-4 хвилин. Додайте моркву до цибулі з часником і знову тушкуйте 3 хвилини до м'якості моркви. Далі додайте перець в каструлю, продовжуйте гасити 2-3 хвилини.

Протушите овощи
Протушите овощи
Крок 5

Буряк (2 шт.) натріть на тертці для корейської моркви і відправте до інших овочів.

Добавьте свеклу к овощам
Добавьте свеклу к овощам
Крок 6

Томати (4-5 шт.) розріжте навпіл і натріть на крупній тертці так, щоб шкірка томату залишилася у вас в руках, вона нам не знадобиться.

Натрите томаты
Натрите томаты
Крок 7

Влийте отриману томатну масу в каструлю до інших овочів. Додайте по 1 ст. л. солі та цукру, тушкуйте заправку для борщу 25-30 хвилин.

Добавьте томаты
Добавьте томаты
Крок 8

Дрібно порубайте зелень 10 гілочок кропу і додайте до заправки. Влийте 3 ст. л. оцту і тушкуйте ще 5 хвилин.

Добавьте зелень и уксус
Добавьте зелень и уксус
Крок 9

Розкладіть отриману заправку по стерильним банкам і закупорте кришками. Зберігайте заправку для борщу в прохолодному місці.

Разложите заправку по банкам
Разложите заправку по банкам

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...