Заправка для борщу на зиму

Я завжди говорив, що борщ об’єднує нас. Мало не в кожній родині є свій рецепт борщу з різними добавками, але одне незмінне – для будь-якого борщу потрібна овочева основа. І поки в нас є свіжі овочі, я пропоную заготовити заправку для борщу на зиму. Так ви завжди зможете приготувати смачний борщ дуже швидко та просто. 

Як приготувати заправку для борщу на зиму 

Заправка для борщу на зиму
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
на 3-4 невеликі банки (0,375 - 0,5 л)
 Порції
на 3-4 невеликі банки (0,375 - 0,5 л)
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
на 3-4 невеликі банки (0,375 - 0,5 л)
 Порції
на 3-4 невеликі банки (0,375 - 0,5 л)
  1. Моркву (2 шт.) очистіть і натріть на тертці для корейської моркви або на крупній тертці. Очистіть 3 зубчики часнику.
    Натрите морковь
  2. Зубчики часнику дрібно порубайте, дві цибулини наріжте дрібними кубиками.
    Нарежьте лук и чеснок
  3. Болгарський перець (2 шт.) звільніть від насіння і наріжте середнім кубиком.
    Нарежьте перец
  4. Покладіть у каструлю з товстим дном спочатку часник з цибулею і 100-150 мл соняшникової олії. Тушкуйте до прозорості протягом 3-4 хвилин. Додайте моркву до цибулі з часником і знову тушкуйте 3 хвилини до м'якості моркви. Далі додайте перець в каструлю, продовжуйте гасити 2-3 хвилини.
    Протушите овощи
  5. Буряк (2 шт.) натріть на тертці для корейської моркви і відправте до інших овочів.
    Добавьте свеклу к овощам
  6. Томати (4-5 шт.) розріжте навпіл і натріть на крупній тертці так, щоб шкірка томату залишилася у вас в руках, вона нам не знадобиться.
    Натрите томаты
  7. Влийте отриману томатну масу в каструлю до інших овочів. Додайте по 1 ст. л. солі та цукру, тушкуйте заправку для борщу 25-30 хвилин.
    Добавьте томаты
  8. Дрібно порубайте зелень 10 гілочок кропу і додайте до заправки. Влийте 3 ст. л. оцту і тушкуйте ще 5 хвилин.
    Добавьте зелень и уксус
  9. Розкладіть отриману заправку по стерильним банкам і закупорте кришками. Зберігайте заправку для борщу в прохолодному місці.
    Разложите заправку по банкам

Готувати - це просто! 

Поділитися: