Запіканка з соусом болоньєзе

Болоньєзе – один з класичних італійських соусів, з яким дуже часто готують однойменну пасту. Один рецепт пасти болоньєзе ви вже освоїли. Тому цього разу я вирішив трохи модернізувати рецепт і зробити запіканку з соусом. Одна з головних відмінностей мого соусу в тому, що я додав до нього імбир і гострий перець. В результаті знайомий соус зазвучав зовсім інакше, а смак вийшов просто приголомшливий. Так що сміливо пробуйте і насолоджуйтеся. 

Як приготувати запіканку з соусом болоньєзе 

Запіканка з соусом болоньєзе
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. Очистіть одну цибулину і дрібно порубіть. Моркву також очистіть від шкірки й натріть на крупній тертці.
    Порубите луковицу
  2. Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинної олії та підрум'яньте цибулю.
    Подрумяньте лук
  3. Додайте у сковорідку натерту моркву і смажте на середньому вогні кілька хвилин.
    Добавьте морковь
  4. Невеликий шматочок (приблизно 2 см) кореня імбиру очистіть, наріжте кружечками, а потім дрібно порубіть.
    Нарежьте имбирь
  5. Половинку перцю чилі очистіть від насіння і теж дрібно порубіть.
    Нарежьте чили
  6. Очистіть 2 зубчики часнику і подрібніть ножем. Додайте в сковороду подрібнений корінь імбиру, подрібнений перець чилі та часник.
    Измельчите чеснок
  7. У сковорідку з овочами додайте 500 г фаршу і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки фарш не потемніє.
    Добавьте фарш
  8. Додайте томати у власному соку (половину склянки) або 1,5 столових ложки томатної пасти, розведеної в невеликій кількості води. Тушкуйте поки вода дещо не випарується і соус не загусне. Посоліть і поперчіть за смаком.
    Добавьте томаты
  9. На великій тертці натріть 150 г твердого сиру. 200 г пасти відваріть в підсоленій воді з 1 ст.л. рослинної олії до стану альденте (на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці).
    Натрите сыр
  10. З'єднайте в мисці відварену пасту і соус та добре перемішайте.
    Соедините в мисочке отваренную пасту и соус
  11. Посипте листочками свіжого чебрецю, візьміть приблизно 2 гілочки. Можна використовувати і суху приправу.
    Посыпьте тимьяном
  12. Перекладіть пасту з соусом у форму для запікання і рівномірно покрийте поверхню сиром. Запікайте в духовці при температурі 185 градусів протягом 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. При подачі прикрасьте листочками базиліку.
    Посыпьте сыром

Готувати - це просто! 

Поділитися: