Запіканка з соусом болоньєзе

Запіканка з соусом болоньєзе
  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Болоньєзе – один з класичних італійських соусів, з яким дуже часто готують однойменну пасту. Один рецепт пасти болоньєзе ви вже освоїли. Тому цього разу я вирішив трохи модернізувати рецепт і зробити запіканку з соусом. Одна з головних відмінностей мого соусу в тому, що я додав до нього імбир і гострий перець. В результаті знайомий соус зазвучав зовсім інакше, а смак вийшов просто приголомшливий. Так що сміливо пробуйте і насолоджуйтеся. 

Як приготувати запіканку з соусом болоньєзе 

Інгредієнти

Запіканка з соусом болоньєзе: Покроковий рецепт

Крок 1

Очистіть одну цибулину і дрібно порубіть. Моркву також очистіть від шкірки й натріть на крупній тертці.

Порубите луковицу
Порубите луковицу
Крок 2

Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинної олії та підрум'яньте цибулю.

Подрумяньте лук
Подрумяньте лук
Крок 3

Додайте у сковорідку натерту моркву і смажте на середньому вогні кілька хвилин.

Добавьте морковь
Добавьте морковь
Крок 4

Невеликий шматочок (приблизно 2 см) кореня імбиру очистіть, наріжте кружечками, а потім дрібно порубіть.

Нарежьте имбирь
Нарежьте имбирь
Крок 5

Половинку перцю чилі очистіть від насіння і теж дрібно порубіть.

Нарежьте чили
Нарежьте чили
Крок 6

Очистіть 2 зубчики часнику і подрібніть ножем. Додайте в сковороду подрібнений корінь імбиру, подрібнений перець чилі та часник.

Измельчите чеснок
Измельчите чеснок
Крок 7

У сковорідку з овочами додайте 500 г фаршу і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки фарш не потемніє.

Добавьте фарш
Добавьте фарш
Крок 8

Додайте томати у власному соку (половину склянки) або 1,5 столових ложки томатної пасти, розведеної в невеликій кількості води. Тушкуйте поки вода дещо не випарується і соус не загусне. Посоліть і поперчіть за смаком.

Добавьте томаты
Добавьте томаты
Крок 9

На великій тертці натріть 150 г твердого сиру. 200 г пасти відваріть в підсоленій воді з 1 ст.л. рослинної олії до стану альденте (на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці).

Натрите сыр
Натрите сыр
Крок 10

З'єднайте в мисці відварену пасту і соус та добре перемішайте.

Соедините в мисочке отваренную пасту и соус
Соедините в мисочке отваренную пасту и соус
Крок 11

Посипте листочками свіжого чебрецю, візьміть приблизно 2 гілочки. Можна використовувати і суху приправу.

Посыпьте тимьяном
Посыпьте тимьяном
Крок 12

Перекладіть пасту з соусом у форму для запікання і рівномірно покрийте поверхню сиром. Запікайте в духовці при температурі 185 градусів протягом 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. При подачі прикрасьте листочками базиліку.

Посыпьте сыром
Посыпьте сыром

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях