Як отримати максимум смаку з овочів

Овочі – незамінна складова будь-якої кухні. Я б навіть сказав, що це основа основ. Хочете підкреслити або посилити смак рибного або м’ясного блюда – без овочів вам не обійтися. Що вже говорити, якщо одним з останніх кулінарних трендів стало використання овочів в приготуванні солодких десертів.
Будь-яка господиня використовує овочі на своїй кухні, але далеко не кожна знає, що приготування овочів не зводиться тільки лише до відварювання або смаженні, і що об’єднуючи кілька способів, користуючись простими прийомами можна отримати з овочів максимум смаку та користі.
Я хочу дати кілька дуже простих порад, які допоможуть вам зрозуміти, як отримати максимум смаку з овочів.

Как сделать вкус овощей более насыщенным – запекайте, а не варите
Любое ваше блюдо станет вкуснее, если вместо вареных овощей вы начнете использовать запеченные. Даже любимый многими праздничный салат оливье, который совсем не является моим любимым блюдом, я попробовал сделать из запеченных овощей и получилось довольно неплохо. Любое блюдо из свеклы будет вкусней, если вместо отваривания вы запечете ее. И даже овощной бульон или легкий овощной суп приобретет совершенно новый вкус, если овощи предварительно запечь. Обязательно попробуйте так сделать.

Поділитися:
Posted in Без категорії
Published by