Всі таємниці розкрито: ідеальний бургер в домашніх умовах

  • Приготування
    2 години 15 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Дуже часто чую, що бургери – це щось не дуже корисне. Дозволю собі не погодитися. Адже якщо розглянути детальніше, то бургери не дуже відрізняються від бутербродів, які багато хто з нас бере із собою на роботу, навчання чи у будь-яку подорож та на пікніки. Та ж сама булочка, те ж м’ясо та сир. Але у бургері є ще й свіжі овочі, а котлету можна зробити вдома самотужки з хорошого м’яса. Тож я думаю, що мій сьогоднішній рецепт бургера в домашніх умовах вам сподобається так само, як і попередній бургер із яловичиною.   

Як зробити смачну котлету для бургера  

Що ж головне у бургері – котлета чи булочка? Вважаю, що вони варті одне одного. Та зараз мова буде саме про котлету – як зробити її максимально соковитою та смачною? По-перше, звісно, треба обрати хороше свіже м’ясо. Фарш можна робити самотужки або придбати у надійних постачальників. По-друге, фарш треба трохи відбити перед тим, як будете формувати котлети. Тоді фарш буде більш однорідним та котлети у результаті вийдуть більш ніжними. Котлети формуйте не дуже товсті, десь в 1 см товщиною. Але головне – після формування покладіть котлети на кілька годин у морозильну камеру. Тоді котлети вийдуть неймовірно соковитими та зменшиться загроза їх розпадання під час смаження. А ще це дуже зручно, якщо потрібно пригостити близьких чи друзів. Наготували котлет заздалегідь, заморозили, а коли гості вже прийшли, потрібно просто дістати та швиденько їх підсмажити. Трохи свіжих овочів, улюблені соуси, сир, кілька хвилин – і смачні бургери вже готові. Можна готувати їх разом, це також зближує. Отже, смачні бургери вдома – це цілком реально та божественно смачно!

Як приготувати бургер з яловичою котлетою

Інгредієнти

Для котлети:

Додатково:

Всі таємниці розкрито: ідеальний бургер в домашніх умовах: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування соковитих бургерів із яловичою котлетою.

Подготовьте ингредиенты для приготовления сочных бургеров
Подготовьте ингредиенты для приготовления сочных бургеров
Крок 2

У велику миску викладіть фарш, додайте сіль, перець та спеції до фаршу ТМ Varto. Я взяв суто яловичий фарш, але ви можете робити суміш свинячого та яловичого, так теж буде дуже смачно.

Добавьте специи в фарш
Добавьте специи в фарш
Крок 3

Ретельно перемішайте фарш та добре відбийте об миску чи дощечку, застелену харчовою плівкою.

Тщательно перемешайте фарш
Тщательно перемешайте фарш
Крок 4

Сформуйте з фаршу котлети, які за діаметром будуть підходити до розміру булочок для бургера.

Сформируйте из фарша котлеты
Сформируйте из фарша котлеты
Крок 5

Тарілку загорніть харчовою плівкою, викладіть зверху сформовані котлети та поставте у морозильну камеру на 2 години. Так котлети залишаться більш соковитими та краще будуть тримати форму.

Віложите котлеті на тарелку и заморозьте
Віложите котлеті на тарелку и заморозьте
Крок 6

Булочки для бургера розріжте вздовж навпіл та підсмажте на сухій пательні гриль до золотавої скоринки.

Поджарьте булочки
Поджарьте булочки
Крок 7

Дістаньте яловичі котлети з морозильної камери та підсмажте по кілька хвилин з кожного боку на сухій пательні гриль.

Поджарьте котлеты
Поджарьте котлеты
Крок 8

Томат, 2 солоних огірки та цибулину наріжте тонкими кружечками. Булочку з обох боків змастіть кетчупом та гірчицею, викладіть зверху листок салату, котлету, скибочку сиру, огірки та цибулю. Зверху викладіть ще один листок салату та накрийте верхньою булочкою.

Сформируйте бургер
Сформируйте бургер
Готувати – це просто!

Читайте також

Завантаження...