Вишневий соус до м’яса

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Як ви вже, напевно, помітили, я не шукаю банальних рецептів. А значить, що з вишні можна приготувати не тільки звичне варення, компот або десерт, але ще і неймовірно смачний ароматно-пряний соус до м’яса або сирної тарілки. І, до речі, мені подобається більше перебивати вишню до однорідного стану, але можна цього і не робити, якщо вам більше подобається відчувати смак цілої вишні. Який би спосіб ви не обрали, буде дуже смачно!  

Як приготувати вишневий соус до м’яса 

Інгредієнти

Вишневий соус до м’яса: Покроковий рецепт

Крок 1

Насамперед підготуйте вишню (500-600 г). Якщо використовуєте свіжу, то витягніть кісточки, а якщо заморожену, як у мене, то її необхідно розморозити. Покладіть вишню в сотейник і засипте цукром (100 г) із сіллю (0,5 ч.л.), щоб виділився сік.

Положите вишню в сотейник и засыпьте сахаром
Положите вишню в сотейник и засыпьте сахаром
Крок 2

Потім доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 5 хвилин після закипання.

Варите на медленном огне 5 минут
Варите на медленном огне 5 минут
Крок 3

Зніміть вишню з вогню і злегка остудіть. Потім перебейте блендером до стану соусу прямо в сотейнику.

Перебейте блендером до состояния соуса
Перебейте блендером до состояния соуса
Крок 4

Додайте до перебитої вишні спеції - гвоздику (3 бутона), корицю (1 паличку) і хмелі-сунелі (0,5 ч. л.). Уваріть протягом 20 хвилин, щоб соус загус і наситився ароматами спецій.

Добавьте к перебитой вишне специи
Добавьте к перебитой вишне специи

Готувати - це просто! 

НЕвелика порада 

Якщо ви готуєте зі свіжої вишні та плануєте зберігати соус до наступного сезону, то додайте оцет (2 ст. л.) і розлийте по банках. Закупоріть кришками і, після охолодження, приберіть в комору на зберігання. Я ж неймовірно люблю цей соус і тому готую невелику порцію на вимогу. Переливаю в ємність і прибираю в холодильник.

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Ірина

    Користуюсь порадами. Дякую. Віддячу безкоштовновеликою кількістю острогону (тархун). При Вашому бажанні. Київська область Фастівський район.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Дякую за пропозицію )) ? Буду мати на увазі

  • Avatar

    Світлана

    Добрий день. А чи можна замінити паличку кориці на корицю змелену? Чи вплине це на смак?

  • Avatar

    Володя

    Добрий день, чи можна використати вишню у власному соку закатану?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Смак буде інакший і не такий насичений. Краще свіжа або заморожена

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...