Вареники з кропивою і сиром фета

Вареники з кропивою і сиром фета
  • Приготування
    7-10 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Вареники з різними начинками всі люблять з малих років. З найулюбленіших, звичайно, вареники з вишнею. Але готовий посперечатися, що далеко не всі хоча б раз пробували готувати вареники з кропивою. Так що цього разу я пропоную вам спробувати. А для більш насиченого смаку раджу додати до кропиви трохи сиру фета. Вийшло неймовірно смачно! 

Як приготувати вареники з кропивою 

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Сирний соус:

Вареники з кропивою і сиром фета: Покроковий рецепт

Крок 1

Замісіть тісто для вареників. Для цього в миску з 320 г борошна додайте по дрібці солі та цукру. Доведіть до кипіння 180 мл води і додайте до борошна.

Смешайте муку с водой
Смешайте муку с водой
Крок 2

Влийте 3 ст. л. соняшникової олії. Спочатку перемішуйте ложкою, щоб не обпектися, а потім вимішуйте руками.

Влейте 3 ст. л. подсолнечного масла
Влейте 3 ст. л. подсолнечного масла
Крок 3

Вимісіть гладке і пластичне тісто. Сформуйте його в кулю і накрийте рушником, залиште на 20 хвилин, щоб воно відпочило.

Сформируйте тесто в шар
Сформируйте тесто в шар
Крок 4

Тим часом приготуйте начинку. Пучок кропиви добре вимийте і висушіть. Після певного часу після того, як зібрали кропиву, вона вже не повинна жалити руки. Але про всяк випадок можете перестрахуватися і надіти рукавички. Подрібніть кропиву, додайте 300 г розкришеної фети і перемішайте.

Приготовьте начинку
Приготовьте начинку
Крок 5

Тісто, що відпочило, розкачайте в тонкий пласт за допомогою качалки.

Отдохнувшее тесто раскатайте
Отдохнувшее тесто раскатайте
Крок 6

Тонкою склянкою видавіть на тісті кола для формування вареників.

Выдавите на тесте круги
Выдавите на тесте круги
Крок 7

В середину кожного кола з тіста вкладіть начинку з кропиви із фетою.

Выложите начинку
Выложите начинку
Крок 8

Защипніть краї кожного вареника, щоб начинка не випадала в процесі варіння.

Защипните края каждого вареника
Защипните края каждого вареника
Крок 9

Варіть вареники з кропивою в підсоленій воді протягом 1-2 хвилин після спливання. Приготуйте сирний соус: в сотейнику прогрійте 200-250 мл вершків і додайте 50 г сиру брі, нарізаного невеликими кубиками. Постійно помішуючи розтопіть сир брі у вершках і доведіть до смаку сіллю і перцем.

Варите вареники с крапивой
Варите вареники с крапивой
Крок 10

Подавайте вареники гарячими із сирним соусом. Полийте вершковим маслом, щоб вареники не злиплися.

Подавайте вареники горячими с сырным соусом
Подавайте вареники горячими с сырным соусом

Готувати - це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Надія

    Я їх приготувала, а потім ще й підігріли на мангалі. Зі сметанкою та чашечкою чаю. Це дуже смачно в будь-якому варіанті! Єдине, що змінила б – яйце в начинку, що б вона трималася купи.
    Дякую за рецепт.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях