Вареники з кропивою і сиром фета

Вареники з різними начинками всі люблять з малих років. З найулюбленіших, звичайно, вареники з вишнею. Але готовий посперечатися, що далеко не всі хоча б раз пробували готувати вареники з кропивою. Так що цього разу я пропоную вам спробувати. А для більш насиченого смаку раджу додати до кропиви трохи сиру фета. Вийшло неймовірно смачно! 

Як приготувати вареники з кропивою 

Вареники з кропивою і сиром фета
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
7-10 хвилин
 Час приготування 7-10 хвилин
 Порції
1-2
 Порції
1-2
Для тіста:
Для начинки:
Сирний соус:
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
7-10 хвилин
 Час приготування 7-10 хвилин
 Порції
1-2
 Порції
1-2
Для тіста:
Для начинки:
Сирний соус:
  1. Замісіть тісто для вареників. Для цього в миску з 320 г борошна додайте по дрібці солі та цукру. Доведіть до кипіння 180 мл води і додайте до борошна.
    Смешайте муку с водой
  2. Влийте 3 ст. л. соняшникової олії. Спочатку перемішуйте ложкою, щоб не обпектися, а потім вимішуйте руками.
    Влейте 3 ст. л. подсолнечного масла
  3. Вимісіть гладке і пластичне тісто. Сформуйте його в кулю і накрийте рушником, залиште на 20 хвилин, щоб воно відпочило.
    Сформируйте тесто в шар
  4. Тим часом приготуйте начинку. Пучок кропиви добре вимийте і висушіть. Після певного часу після того, як зібрали кропиву, вона вже не повинна жалити руки. Але про всяк випадок можете перестрахуватися і надіти рукавички. Подрібніть кропиву, додайте 300 г розкришеної фети і перемішайте.
    Приготовьте начинку
  5. Тісто, що відпочило, розкачайте в тонкий пласт за допомогою качалки.
    Отдохнувшее тесто раскатайте
  6. Тонкою склянкою видавіть на тісті кола для формування вареників.
    Выдавите на тесте круги
  7. В середину кожного кола з тіста вкладіть начинку з кропиви із фетою.
    Выложите начинку
  8. Защипніть краї кожного вареника, щоб начинка не випадала в процесі варіння.
    Защипните края каждого вареника
  9. Варіть вареники з кропивою в підсоленій воді протягом 1-2 хвилин після спливання. Приготуйте сирний соус: в сотейнику прогрійте 200-250 мл вершків і додайте 50 г сиру брі, нарізаного невеликими кубиками. Постійно помішуючи розтопіть сир брі у вершках і доведіть до смаку сіллю і перцем.
    Варите вареники с крапивой
  10. Подавайте вареники гарячими із сирним соусом. Полийте вершковим маслом, щоб вареники не злиплися.
    Подавайте вареники горячими с сырным соусом

Готувати - це просто! 

Поділитися: