Варення з томатів з м’ятою

Варення з томатів – одне з моїх улюблених. І може воно не таке популярне, як полуничне або вишневе, воно анітрохи їм не поступається, а багато в чому навіть перевершує. Щоб внести незвичайну нотку, я пропоную приготувати варення з томатів з м’ятою, яка дивним чином підкреслює томатний смак. Повірте, що з цього моменту ви обов’язково розділите зі мною пристрасть до цього овочевого варення.

Як приготувати варення з томатів з м’ятою

 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Порції
 Порції
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Порції
 Порції
  1. Томати добре промийте і протріть паперовим рушником. Розріжте на дві частини і видаліть плодоніжки. Поріжте томати великим кубиком.
  2. Перекладіть подрібнені томати в каструлю з товстим дном, додайте цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи. Зменшить вогонь і варіть протягом 20 хвилин періодично помішуючи.
  3. За кілька хвилин до закінчення приготування додайте подрібнені листочки м'яти і добре перемішайте.
  4. Розкладіть варення по стерилізованим банкам і закрийте кришками. Зберігайте варення при кімнатній температурі, а після того, як банка відкрита, в холодильнику.

Готувати - це просто!

Поради з приготування томатного варення

  • Вибирайте тільки стиглі і неушкоджені томати. Не використовуйте пом'яті або зіпсовані.
  • Я не видаляю шкірку з томатів, мені подобається варення в такому вигляді, але ви можете попередньо її видалити, зробивши хрестоподібний надріз по центру кожного томата і обдавши їх на 1 хвилину окропом. Шкірка легко знімається.
Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею» видавництва «Книголав».
Поділитися: