Вареники з вишнею

Вареники з вишнею – це, напевно, найпопулярніший традиційний український десерт. Він подобається практично всім без винятку дорослим і дітям. Ці вареники готують весь рік – влітку зі свіжої, а взимку із замороженої вишні. В їх приготуванні начебто немає нічого складного, але іноді вони не виходять настільки смачними, як того хотілося б. Іноді тісто на вареники виходить дуже жорстким, а іноді вони просто розварюються. Я поділюся з вами декількома корисними порадами і розповім, як приготувати вареники з вишнею так, щоб вам хотілося їх приготувати знову і знову.  

Як приготувати вареники з вишнею 

Вареники з вишнею: покроковий рецепт

Дізнайтеся, як приготувати вареники з вишнею так, щоб вам хотілося їх приготувати знову і знову. Простий рецепт смачної української страви.

Кухня Українська

Распечатать рецепт

 Час підготовки

25 хвилин

Час підготовки

25 хвилин

 Час приготування

4 хвилини

Час приготування

4 хвилини

 Порції

2

Порції

2

Cкладові

• 320 г Борошно (і додатково для замішування)
• 400 г Вишня (без кісточки)
• 180 мл Вода (гаряча)
• 3 ст. л. Рослинна олія
• 1 дрібка Сіль
• 1-2 ст. л. Цукор
• 1 ст. л. Манка

Кухня Українська Распечатать рецепт  Час підготовки 25 хвилин  Час підготовки 25 хвилин  Час приготування 4 хвилини  Час приготування 4 хвилини  Порції 2  Порції 2 Cкладові 320 г Борошно (і додатково для замішування) 400 г Вишня (без кісточки) 180 мл Вода (гаряча) 3 ст. л. Рослинна олія 1 дрібка Сіль 1-2 ст. л. Цукор 1 ст. л. Манка

ИнструкцииВареники з вишнею: покроковий рецепт

1. З вишень видаліть кісточки руками або за допомогою спеціального пристрою. Ви також можете купити заморожену вишню і просто її розморозити.

   
2. Відміряйте необхідну кількість борошна і пересипте в більшу миску, додайте дрібку солі. Додайте гарячу воду і трохи перемішайте. Температура води повинна бути 90-95 градусів. Ви можете просто закип'ятити чайник, а потім почекати 5 хвилин, поки вода трохи охолоне.

   
3. Додайте до тіста рослинну олію для замісу. Так воно вийде більш еластичним і не розвалиться в процесі приготування.

   
4. Замісіть тісто в мисці, а потім перекладіть на робочу поверхню, посипану борошном, і вимісіть. Тісто має стати пружним і не липнути до рук.

   
5. В очищену вишню додайте столову ложку манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, при цьому вареники залишаться соковитими, але сік не буде витікати, коли ви будете розкушувати вареник.

   
6. Розкачайте тісто товщиною близько 2-3 міліметрів на дошці або робочій поверхні. За допомогою кружки або склянки виріжте в тісті кружечки.

   
7. Викладіть трохи начинки на один край кружечка і акуратно притисніть іншою стороною. Добре защипіть краї тіста, щоб начинка в процесі варіння не могла витекти з вареника.

   
8. Сформуйте вареники з усіх кружечків тіста. Варіть вареники в киплячій воді приблизно 3-4 хвилини.

   
9. Викладіть гарячі вареники в мисочку і присипте цукром. Це додасть солодкості та не дозволить вареникам злипнутися між собою. Саме тому ми не додавали цукор у саму начинку.

   

Готувати - це просто! 

Кіш з броколі та арахісом

Пиріг з вишнями та горіхами

Ліниві вареники з йогуртовим соусом