Вареники з сиром, напевно, другий за популярністю варіант після вареників з вишнею. Загалом тут немає нічого дивного – це дуже просто і смачно. Їх можна приготувати солодкими або солоними, додати в сир трави за смаком або крупу. Мені захотілося поекспериментувати з гречкою. Мені такий варіант дуже сподобався, тому я вирішив поділитися цим рецептом з вами.
Як приготувати вареники з сиром і гречаною кашею
Час підготовки
30 хвилин
| Час підготовки | 30 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 360 г Борошно
- 180 мл Вода
- 1 шт. Яйце
- 3 ст. л. Рослинна олія
- 150 г Гречана крупа
- 250 г Сир (Творог)
- 50 г Вершкове масло
- 3 ст. л. Сметана
- 1 дрібка Сіль
| |
Час підготовки 30 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 4
|
- Для тіста на вареники з сиром просійте 360 г борошна, додайте 180 мл теплої води і 3 столові ложки рослинної олії. Почніть замішувати тісто. Потім посоліть (1 дрібка) і додайте 1 яйце. Вимішайте еластичне тісто і залиште його відпочити на 20 хвилин під рушником.
- 150 г гречаної крупи промийте водою кілька разів, перекладіть в каструлю і залийте водою у співвідношенні 1:2. Варіть до готовності. Якщо у вас зі вчора залишилася відварена гречка у холодильнику, сміливо використовуйте її.
- У мисці з'єднайте 250 г сиру з готовою гречаною кашею, посоліть за смаком. Перемішайте начинку.
- Сформуйте вареники будь-яким зручним для вас способом. Головне - намагайтеся добре защипнути тісто, щоб при варінні начинка не випадала.
- Відваріть вареники в киплячій підсоленій воді протягом 3-х хвилин після того, як вони спливуть. Шумівкою дістаньте вареники і подавайте їх з вершковим маслом (50 г) і сметаною (3 столові ложки).
Готувати - це просто!
