Темний м’ясний бульйон з розмарином

Бульйон можна розглядати, як самостійну страву або як основу для супу. Я абсолютно впевнений, що не всі знають, як зварити смачний бульйон, хоча нічого складного в цьому немає. Я пропоную використовувати варіант з попереднім запіканням м’яса та овочів. Приготований таким чином бульйон буде більш насиченим і смачним. Спробуйте приготувати темний м’ясний бульйон із додаванням свіжого розмарину, щоб надати йому більш виразного і цікавого смаку.

Як приготувати темний м’ясний бульйон з розмарином 

Темний м'ясний бульйон
Распечатать рецепт
 Час підготовки
40 хвилин
 Час підготовки 40 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
Распечатать рецепт
 Час підготовки
40 хвилин
 Час підготовки 40 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Моркву (1 шт.) почистіть, цибулю (1 шт.) розріжте навпіл, не знімаючи лушпиння, селеру (50 г) теж не очищайте, просто добре промийте її водою. Викладіть 500 г яловичих кісток і овочі на деко, застелене пергаментом, і поставте в духовку на 40 хвилин.
    Поставьте запекаться кости и овощи
  2. Дістаньте овочі та кістки з духовки, якщо вони трохи пригоріли - нічого страшного, так буде навіть смачніше.
    Достаньте овощи и кости из духовки
  3. Перекладіть в каструлю, залийте 2 літрами води, додайте 2 горошини духмяного та чорного перцю, 1 лавровий лист та сіль за смаком. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте кілька гілочок розмарину.
    Залейте водой

Готувати - це просто!

Поділитися: