Пісочне тісто – одне з моїх улюблених. Воно може служити основою для абсолютно фантастичних тартів, причому їх приготування не займе багато часу і сил. Та й рецепт можна з упевненістю назвати простим – з таким впораються навіть недосвідчені кулінари. Цього разу я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачної і ніжної страви – тарталетки з пісочного тіста із козячим сиром і виноградом. Все напрочуд просто, але смак виходить приголомшливим.
Як приготувати тарталетки з пісочного тіста
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
15-20 хвилин
| Час приготування | 15-20 хвилин |
Порції
4
| Порції |
4
|
Для тіста:
- 125 г Борошно
- 12 г Цукор
- 2 г Сіль
- 65 г Вершкове масло
- 1 шт. Яєчний жовток
- 25 мл Вода
Для начинки:
- 50 г Козиний сир (м'який)
- 120 г Сир (Творог)
- 50 мл Кулінарні вершки (30 %)
- 50-80 г Виноград (кишмиш)
- за смаком Сіль
|
|
|
Час підготовки
20 хвилин
Час приготування
15-20 хвилин
Порції
4
Для тіста:
Для начинки:
|
- У невеликій мисці замішайте начинку для тарталеток: змішайте 120 г сиру, 50 г козячого сиру і 50 мл вершків до отримання однорідної маси. Додайте трохи солі.
- Зробіть пісочне тісто. Для цього 12 г цукру, 2 г солі, 1 жовток і 25 мл води змішайте у чаші блендера. Якщо немає блендера – змішайте вручну. Потім додайте трохи масла (65 г) і щільно вимішайте. Додайте 125 г борошна і вимішуйте, поки не сформується туга однорідна маса. Поставте тісто на 20 хвилин у холодильник, щоб воно відпочило. Дістаньте тісто і розкачайте тонким, але щільним шаром на дошці або столі.
- За допомогою спеціальної круглої форми або великих чашок виріжте невеликі кола діаметром приблизно 10-12 см.
- Викладіть по центру форм сирну суміш і зробіть невеликий бортик. Зверху викладіть свіжі ягоди винограду (50-80 г) або виноград з виноградного варення і поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Готувати – це просто!
