Тарт з персиками і чебрецем

тарт з персиками
  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Я знаю, як сильно ви любите випічку, тому приготував для вас ще один чудовий рецепт – тарт з персиками і чебрецем. Надзвичайну ніжність тісту для тарту надасть білий йогурт «Молокія». Мигдальна крихта додасть крутого горіхового присмаку, а поєднання свіжого чебрецю з персиками – це просто божественно смачно!  

Як приготувати тарт з персиками і чебрецем 

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Тарт з персиками і чебрецем: Покроковий рецепт

Крок 1

Насамперед приготуйте пісочне тісто брізе. Для цього необхідно з'єднати 200-220 г борошна зі 100 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру, дрібкою солі та 1 ч. л. ванільного цукру. Перетріть руками в маслянисту крихту.

Смешайте муку с маслом и сахаром
Смешайте муку с маслом и сахаром
Крок 2

Додайте 2 ст. л. білого йогурту «Молокія» і перемішайте із крихтою.

Добавьте 2 ст. л. белого йогурта
Добавьте 2 ст. л. белого йогурта
Крок 3

Зберіть тісто в кулю. Залиште його на деякий час, краще в холодильнику, поки підготуєте начинку.

Соберите тесто в шар
Соберите тесто в шар
Крок 4

Персики (4-5 шт.) добре вимийте і висушіть від зайвої вологи. Наріжте фрукти часточками товщиною 0,5 см.

Нарежьте фрукты дольками
Нарежьте фрукты дольками
Крок 5

Складіть підготовлені часточки в миску, додайте 2 ст. л. цукру і 1-2 ст. л. крохмалю. Цукор регулюйте в даному випадку на свій смак. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити цілісність персикових часточок.

Добавьте сахар и крахмал
Добавьте сахар и крахмал
Крок 6

Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в круглий пласт товщиною приблизно 0,3 см.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Крок 7

Акуратно розподіліть начинку з персиків по тісту, не доходячи до краю 3-4 см.

Аккуратно распределите начинку
Аккуратно распределите начинку
Крок 8

Тепер акуратно загорніть краї тіста на начинку і защипніть, ніби створюючи оборку.

Заверните края теста
Заверните края теста
Крок 9

Змастіть тісто яєчним жовтком за допомогою кулінарної кисті та готуйте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20-25 хвилин. Тісто має добре зарум'янитися, а персики - стати м'якими в карамелі з соку.

Смажьте тесто яичным желтком
Смажьте тесто яичным желтком
Крок 10

Порубайте 50 г мигдалю у крихту, але не дуже дрібну.

Порубите 50 г миндаля
Порубите 50 г миндаля
Крок 11

Готовий тарт з персиками можете додатково ароматизувати листочками 2-3 гілочок чебрецю.

Добавьте тимьян
Добавьте тимьян
Крок 12

За бажанням додайте цедру лимона, кілька крапель лимонного соку і крихту мигдалю у начинку для балансу смаку. Дайте тарту трошки охолонути, щоб начинка стабілізувалася.

Добавьте миндаль
Добавьте миндаль

Готувати – це просто! 

Читайте також