Тарт з персиками і чебрецем

Я знаю, як сильно ви любите випічку, тому приготував для вас ще один чудовий рецепт – тарт з персиками і чебрецем. Надзвичайну ніжність тісту для тарту надасть білий йогурт «Молокія». Мигдальна крихта додасть крутого горіхового присмаку, а поєднання свіжого чебрецю з персиками – це просто божественно смачно!  

Як приготувати тарт з персиками і чебрецем 

Тарт з персиками і чебрецем
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
Для тіста:
Для начинки:
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
Для тіста:
Для начинки:
  1. Насамперед приготуйте пісочне тісто брізе. Для цього необхідно з'єднати 200-220 г борошна зі 100 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру, дрібкою солі та 1 ч. л. ванільного цукру. Перетріть руками в маслянисту крихту.
    Смешайте муку с маслом и сахаром
  2. Додайте 2 ст. л. білого йогурту «Молокія» і перемішайте із крихтою.
    Добавьте 2 ст. л. белого йогурта
  3. Зберіть тісто в кулю. Залиште його на деякий час, краще в холодильнику, поки підготуєте начинку.
    Соберите тесто в шар
  4. Персики (4-5 шт.) добре вимийте і висушіть від зайвої вологи. Наріжте фрукти часточками товщиною 0,5 см.
    Нарежьте фрукты дольками
  5. Складіть підготовлені часточки в миску, додайте 2 ст. л. цукру і 1-2 ст. л. крохмалю. Цукор регулюйте в даному випадку на свій смак. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити цілісність персикових часточок.
    Добавьте сахар и крахмал
  6. Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в круглий пласт товщиною приблизно 0,3 см.
    Раскатайте тесто
  7. Акуратно розподіліть начинку з персиків по тісту, не доходячи до краю 3-4 см.
    Аккуратно распределите начинку
  8. Тепер акуратно загорніть краї тіста на начинку і защипніть, ніби створюючи оборку.
    Заверните края теста
  9. Змастіть тісто яєчним жовтком за допомогою кулінарної кисті та готуйте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20-25 хвилин. Тісто має добре зарум'янитися, а персики - стати м'якими в карамелі з соку.
    Смажьте тесто яичным желтком
  10. Порубайте 50 г мигдалю у крихту, але не дуже дрібну.
    Порубите 50 г миндаля
  11. Готовий тарт з персиками можете додатково ароматизувати листочками 2-3 гілочок чебрецю.
    Добавьте тимьян
  12. За бажанням додайте цедру лимона, кілька крапель лимонного соку і крихту мигдалю у начинку для балансу смаку. Дайте тарту трошки охолонути, щоб начинка стабілізувалася.
    Добавьте миндаль

Готувати – це просто! 

Поділитися: