Сирний суп

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    3
  • Складність
    Легко

Якщо мене спитають, який найніжніший суп у світі, я не вагаючись відповім – сирний. Можливо, хтось назве зовсім інший варіант, але я не буду з цим сперечатися, а просто поділюся перевіреним рецептом сирного супу на основі курячого і овочевого бульйонів. Особливого смаку йому додадуть свіжі томати, а також ніжний вершковий сир Тенеро від Комо. Виходить неймовірно ароматно і божественно смачно! 

Як приготувати сирний суп  

Інгредієнти

Сирний суп: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі овочі. Моркву (1,5-2 шт.) наріжте півкільцями, 2 зубчики часнику роздушіть ножем, половину цибулини наріжте досить товстими четвертинками.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 2

У сотейнику розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії і злегка підрум'яньте моркву, цибулю і часник протягом 2-3 хвилин.

Подрумяньте овощи
Подрумяньте овощи
Крок 3

Я використовую для цього супу молоду картоплю. Очистіть 3 картоплини і розріжте навпіл або наріжте четвертинками. Додайте картоплю до інших овочів і готуйте ще протягом 2-3 хвилин.

Добавьте картофель
Добавьте картофель
Крок 4

Тепер покладіть в сотейник курячу гомілку, так бульйон вийде більш насиченим і ароматним.

Добавьте курицу
Добавьте курицу
Крок 5

Влийте 1-1,5 л води в залежності від особистих уподобань за густотою супу. Мені подобається більш густий суп, тому я додаю 1 л. Готуйте бульйон 20 хвилин. Доведіть смак сіллю і перцем.

Влейте воду
Влейте воду
Крок 6

Томат (1 шт.) наріжте великим кубиком і поставте в холодильник. Це дуже важливий момент для балансу гарячого супу і холодних томатів при подачі.

Нарежьте томат
Нарежьте томат
Крок 7

Твердий сир Тенеро (200 г) натріть на крупній тертці. Готовий бульйон зніміть з плити і дістаньте курячу гомілку. Перебийте бульйон блендером до стану пюре.

Перебейте бульон
Перебейте бульон
Крок 8

Додайте до бульйону натертий сир і поверніть сотейник на плиту.

Добавьте сыр
Добавьте сыр
Крок 9

Постійно помішуючи, варіть ще 2-3 хвилини, щоб сир розплавився і утворилася однорідна сирно-овочева суміш.

При постоянном помешивании варите
При постоянном помешивании варите
Крок 10

У порційну тарілку налийте гарячий суп і додайте до нього кубики охолодженого томата.

Добавьте томаты
Добавьте томаты
Крок 11

Куряче м'ясо відділіть від кістки і додайте трохи м'яса до тарілки. Приправте свіжомеленим перцем за бажанням.

Добавьте курицу
Добавьте курицу

Готуати - це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Ольга

    Объедение! Спасибо за рецепт!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях