Поиск по сайту
Сирні кульки

-
Приготування10 хвилин
-
Порції2
Цей рецепт я придумав для таких самих сироманів, як і я. Традиційні варіанти поїдання сирних тарілок – прекрасний варіант, як і рецепти з плавленням сиру в духовці. Я ж пішов ще далі, і тепер ми змішаємо кілька видів сиру і будемо смажити його у фритюрі, попередньо запанірувавши сирну масу в сухарях. Отримаємо хрусткі сирні кульки. Ну а вибір соусу вже за вами! Тут прекрасно спрацює як ягідний, так і вершковий варіант!
Як приготувати сирні кульки
Інгредієнти
Сирні кульки: Покроковий рецепт
Крок 1
У мене в холодильнику знайшлося кілька варіантів твердого сиру і тверда моцарела для піци. Їх я і вирішив використовувати в своєму експерименті. Ви можете обмежитися одним видом твердого сиру, але ні в якому разі не виключайте моцарелу, яка додасть ніжності та тягучості страві. Отже, натріть сир (300 г) на дрібну тертку. Додайте трохи пармезану (30 г) для пікантності, так само натерши його на дрібну тертку.


Крок 2
До сиру відправте жовтки (2 шт.), сіль і мелений перець за смаком, 1 ч. л. орегано. Перемішайте, щоб всі спеції рівномірно розподілилися у сирній масі.


Крок 3
Тепер додайте борошно (50 г) і ще раз добре перемішайте.


Крок 4
У результаті у вас повинно вийти таке собі сирне тісто.


Крок 5
Відщипніть трохи тіста, покладіть всередину половинку корнішона (всього вам знадобиться приблизно 100 г) і скачайте невеликі кульки розміром з перепелине яйце. Їх повинно вийти близько 15-20 штук.


Крок 6
Запаніруйте сирні кульки в дрібних сухарях (всього вам знадобиться 1 склянка сухарів).


Крок 7
Розігрійте в сотейнику з товстим дном рослинну олію для фритюру (приблизно 400 мл) і опустіть в гарячу олію кульки.


Крок 8
Смажте сирні кульки в рослинній олії до набуття ними рум'яної скоринки.


Крок 9
Готові кульки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.


Крок 10
Ще теплими сирні кульки подавайте до столу і не забувайте про соуси. Мені особисто дуже подобається поєднувати їх із вишневим соусом.


Готувати - це просто!
Залишити відгук