Сирні кульки

Сирні кульки
  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Цей рецепт я придумав для таких самих сироманів, як і я. Традиційні варіанти поїдання сирних тарілок – прекрасний варіант, як і рецепти з плавленням сиру в духовці. Я ж пішов ще далі, і тепер ми змішаємо кілька видів сиру і будемо смажити його у фритюрі, попередньо запанірувавши сирну масу в сухарях. Отримаємо хрусткі сирні кульки. Ну а вибір соусу вже за вами! Тут прекрасно спрацює як ягідний, так і вершковий варіант! 

Як приготувати сирні кульки   

Інгредієнти

Сирні кульки: Покроковий рецепт

Крок 1

У мене в холодильнику знайшлося кілька варіантів твердого сиру і тверда моцарела для піци. Їх я і вирішив використовувати в своєму експерименті. Ви можете обмежитися одним видом твердого сиру, але ні в якому разі не виключайте моцарелу, яка додасть ніжності та тягучості страві. Отже, натріть сир (300 г) на дрібну тертку. Додайте трохи пармезану (30 г) для пікантності, так само натерши його на дрібну тертку.

Натрите сыр
Натрите сыр
Крок 2

До сиру відправте жовтки (2 шт.), сіль і мелений перець за смаком, 1 ч. л. орегано. Перемішайте, щоб всі спеції рівномірно розподілилися у сирній масі.

Добавьте желтки и специи
Добавьте желтки и специи
Крок 3

Тепер додайте борошно (50 г) і ще раз добре перемішайте.

Добавьте муку
Добавьте муку
Крок 4

У результаті у вас повинно вийти таке собі сирне тісто.

Замесите сырное тесто
Замесите сырное тесто
Крок 5

Відщипніть трохи тіста, покладіть всередину половинку корнішона (всього вам знадобиться приблизно 100 г) і скачайте невеликі кульки розміром з перепелине яйце. Їх повинно вийти близько 15-20 штук.

Отщипните немного теста, положите внутрь половинку корнишона
Отщипните немного теста, положите внутрь половинку корнишона
Крок 6

Запаніруйте сирні кульки в дрібних сухарях (всього вам знадобиться 1 склянка сухарів).

Запанируйте сырные шарики
Запанируйте сырные шарики
Крок 7

Розігрійте в сотейнику з товстим дном рослинну олію для фритюру (приблизно 400 мл) і опустіть в гарячу олію кульки.

Опустите в горячее масло шарики
Опустите в горячее масло шарики
Крок 8

Смажте сирні кульки в рослинній олії до набуття ними рум'яної скоринки.

Жарьте сырные шарики в растительном масле
Жарьте сырные шарики в растительном масле
Крок 9

Готові кульки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Шарики выкладывайте на бумажное полотенце
Шарики выкладывайте на бумажное полотенце
Крок 10

Ще теплими сирні кульки подавайте до столу і не забувайте про соуси. Мені особисто дуже подобається поєднувати їх із вишневим соусом.

Еще теплыми сырные шарики подавайте к столу
Еще теплыми сырные шарики подавайте к столу

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях