Солянка на ребрах

  • Приготування
    50 хвилин
  • Порції
    6
  • Складність
    Легко

Я розповім вам кілька секретів, як приготувати солянку, щоб вона була максимально насиченою смаками. У справжній м’ясній солянці обов’язково повинно бути багато інгредієнтів, щоб суп вийшов густим і наваристим. Солянка за цим рецептом виходить якраз такою, насиченою і дуже смачною.  

Як приготувати солянку на ребрах 

Інгредієнти

Солянка на ребрах: Покроковий рецепт

Крок 1

Свинячі ребра (300 г) підрум'яньте на сковороді кілька хвилин на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.), так бульйон буде більш насиченим.

Крок 2

Перекладіть ребра в сотейник, залийте водою і варіть на невеликому вогні бульйон.

Крок 3

Додайте 1 цибулину, розрізану навпіл, і 2 зубчики часнику.

Крок 4

Болгарський перець (1 шт.) наріжте соломкою. Лавровий лист (2 шт.), 3 горошини запашного перцю і болгарський перець припустіть на сковороді, де смажилося м'ясо, кілька хвилин. Додайте туди ж 1 ч. л. копченої паприки і готуйте ще хвилину.

Крок 5

Шинку (200 г) наріжте соломкою. Покладіть до бульйону.

Крок 6

Солоні огірки (3 шт.) наріжте півкільцями. Квашені томати почистіть від шкірки і трохи роздушіть. Покладіть огірки і томати в бульйон.

Крок 7

У цю ж каструлю додайте 1 ст. л. томатної пасти.

Крок 8

Картоплю (2 шт.) відваріть в «мундирі» в окремому сотейнику до готовності протягом 25 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте великим кубиком. Додайте в солянку.

Крок 9

Дістаньте з солянки свинячі ребра, відокремте м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо довільними шматочками і відправте назад в каструлю.

Крок 10

У готову солянку вичавіть сік половини лимона і додайте жменю темних родзинок (приблизно 100 г). Залиште на 20 хвилин настоятися і подавайте зі сметаною і кружечком лимона. За бажанням при подачі можна додати зелені петрушки.

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...