Солянка на ребрах

Я розповім вам кілька секретів, як приготувати солянку, щоб вона була максимально насиченою смаками. У справжній м’ясній солянці обов’язково повинно бути багато інгредієнтів, щоб суп вийшов густим і наваристим. Солянка за цим рецептом виходить якраз такою, насиченою і дуже смачною.  

Як приготувати солянку на ребрах 

Солянка на ребрах
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 3.2
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
6-8
 Порції
6-8
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 3.2
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
6-8
 Порції
6-8
  1. Свинячі ребра (300 г) підрум'яньте на сковороді кілька хвилин на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.), так бульйон буде більш насиченим.
  2. Перекладіть ребра в сотейник, залийте водою і варіть на невеликому вогні бульйон.
  3. Додайте 1 цибулину, розрізану навпіл, і 2 зубчики часнику.
  4. Болгарський перець (1 шт.) наріжте соломкою. Лавровий лист (2 шт.), 3 горошини запашного перцю і болгарський перець припустіть на сковороді, де смажилося м'ясо, кілька хвилин. Додайте туди ж 1 ч. л. копченої паприки і готуйте ще хвилину.
  5. Шинку (200 г) наріжте соломкою. Покладіть до бульйону.
  6. Солоні огірки (3 шт.) наріжте півкільцями. Квашені томати почистіть від шкірки і трохи роздушіть. Покладіть огірки і томати в бульйон.
  7. У цю ж каструлю додайте 1 ст. л. томатної пасти.
  8. Картоплю (2 шт.) відваріть в «мундирі» в окремому сотейнику до готовності протягом 25 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте великим кубиком. Додайте в солянку.
  9. Дістаньте з солянки свинячі ребра, відокремте м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо довільними шматочками і відправте назад в каструлю.
  10. У готову солянку вичавіть сік половини лимона і додайте жменю темних родзинок (приблизно 100 г). Залиште на 20 хвилин настоятися і подавайте зі сметаною і кружечком лимона. За бажанням при подачі можна додати зелені петрушки.

Готувати - це просто! 

Поділитися: