Солянка на ребрах

Я розповім вам кілька секретів, як приготувати солянку, щоб вона була максимально насиченою смаками. У справжній м’ясній солянці обов’язково повинно бути багато інгредієнтів, щоб суп вийшов густим і наваристим. Солянка за цим рецептом виходить якраз такою, насиченою і дуже смачною.  

Як приготувати солянку на ребрах 

Солянка на ребрах
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
6-8
 Порції
6-8
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
35 хвилин
 Час приготування 35 хвилин
 Порції
6-8
 Порції
6-8
  1. Свинячі ребра (300 г) підрум'яньте на сковороді кілька хвилин на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.), так бульйон буде більш насиченим.
  2. Перекладіть ребра в сотейник, залийте водою і варіть на невеликому вогні бульйон.
  3. Додайте 1 цибулину, розрізану навпіл, і 2 зубчики часнику.
  4. Болгарський перець (1 шт.) наріжте соломкою. Лавровий лист (2 шт.), 3 горошини запашного перцю і болгарський перець припустіть на сковороді, де смажилося м'ясо, кілька хвилин. Додайте туди ж 1 ч. л. копченої паприки і готуйте ще хвилину.
  5. Шинку (200 г) наріжте соломкою. Покладіть до бульйону.
  6. Солоні огірки (3 шт.) наріжте півкільцями. Квашені томати почистіть від шкірки і трохи роздушіть. Покладіть огірки і томати в бульйон.
  7. У цю ж каструлю додайте 1 ст. л. томатної пасти.
  8. Картоплю (2 шт.) відваріть в «мундирі» в окремому сотейнику до готовності протягом 25 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте великим кубиком. Додайте в солянку.
  9. Дістаньте з солянки свинячі ребра, відокремте м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо довільними шматочками і відправте назад в каструлю.
  10. У готову солянку вичавіть сік половини лимона і додайте жменю темних родзинок (приблизно 100 г). Залиште на 20 хвилин настоятися і подавайте зі сметаною і кружечком лимона. За бажанням при подачі можна додати зелені петрушки.

Готувати - це просто! 

Поділитися: