Коли я розмірковую над черговим рецептом, в моєму мозку спливають дуже різні поєднання смаків. Деякі з них навіть трошки божевільні, такі, що у мене не вистачає сміливості ними поділитися. Але в більшості випадків результат моїх фантазій мене дуже радує, і я навіть дивуюсь, чому ж не приготував це блюдо раніше. Так ось штрудель з мідіями і шпинатом якраз той самий випадок – незвично і смачно.
як приготувати штрудель з мідіями
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
20 хвилин
| Час приготування | 20 хвилин |
Порції
4-6
| Порції | 4-6 |
- 500 г Листкове тісто (заморожене листове)
- 300 г Мідії (заморожені)
- 100 г Шпинат
- 100 г Сир Фета
- 20 г Вершкове масло
- щепотка Карі
- 0,5 шт. Сік лимона (половини)
- 1 шт. Яйце (для змащування тіста)
- Сіль, перець (за смаком)
| |
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Порції 4-6
|
- Листя шпинату миємо, мідії розморожуємо, даємо воді стекти і обсмажуємо на пательні з вершковим маслом, додаємо дрібку солі, карі і сік лимона. Тушкуємо мідії, поки вся рідина з них не випарується.
- Додаємо половину листя шпинату в пательню і тушкуємо одну хвилину, поки вони не стануть м'якими. Знімаємо з вогню і відставляємо в бік.
- Листове тісто розморожуємо і розгортаємо на столі, присипаному борошном. Нам потрібно зробити тісто трохи тонше, ніж воно було в упаковці.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів. Викладаємо мідії зі шпинатом на розкачане тісто і рівномірно розподіляємо по всій ширині. Додаємо другу половину свіжого листя шпинату і сир фета, порізаний невеликими кубиками.
- Загортаємо тісто з начинкою в рулет, підгинаємо боки. Викладаємо штрудель на деко, застелене пергаментом, змащуємо його збитим яйцем і ставимо в духовку на 15-20 хвилин, або поки тісто не візьметься красивою золотавою скоринкою. Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, ріжемо і подаємо на стіл.
Готувати - це просто!
