Шашлик з баранячої печінки із солодкою цибулею
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
Перше питання, яке виникне у вас, дивлячись на цей рецепт, де ж взяти баранячу печінку. Насправді все просто – ви знайдете її на базарі. Зазвичай вона не лежить поруч з усім м’ясом на прилавку, тому запитайте у продавця і вам її, швидше за все, винесуть. Справа в тому, що найчастіше продавці залишають печінку собі після розбирання туші, але якщо ви запитаєте, із задоволенням вам її продадуть, і це буде не дуже дорого. Шашлик з баранячої печінки виходить на диво ніжним і смачним сам собою, але я пропоную подавати його із солодкою цибулею і вишневим соусом. Це просто насолода.
Як приготувати шашлик з баранячої печінки
Інгредієнти
Солодка цибуля
Вишневий соус
Шашлик з баранячої печінки із солодкою цибулею: Покроковий рецепт
Баранячу печінку зачистить від плівок, поріжте невеликими шматочками, посоліть, поперчіть.
Цибулю поріжте півкільцями і обсмажте до прозорості на вершковому маслі. Додайте цукор і продовжуйте тушкувати цибулю на маленькому вогні, поки вона не стане світло-коричневого кольору.
Приготуйте вишневий соус. Вишню очистіть від кісточок, змішайте з цукром, сіллю, корицею, проваріть на маленькому вогні протягом 10 хвилин після закипання. Якщо хочете отримати однорідний соус, перетріть його через сито.
Баранячу печінку нанизайте на шампури і обсмажте на мангалі протягом 10 хвилин постійно перевертаючи. Подавайте з солодкою цибулею і вишневим соусом.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
4
Залишити відгук