Шарлотка з персиками

Шарлотка з персиками
  • Приготування
    35 хвилин
  • Порції
    6
  • Складність
    Помірно

Я уже делился с вами рецептом классической шарлотки с яблоками, который я освоил во французской кулинарной школе. За однією з версій шарлотка сталася від англійського пудингу, рецептів якого існує безліч. Тому сьогодні пропоную трохи відійти від класики і приготувати шарлотку з персиками. Це дуже простий рецепт, але страва вийде не менш смачною. Замість персиків ви можете використовувати інші сезонні ягоди або фрукти, буде так само смачно.

як приготувати Шарлотку з персиками

Інгредієнти

Шарлотка з персиками: Покроковий рецепт

Крок 1

Яйця промийте під проточною водою і відокремте жовтки від білків, жовтки відкладіть в сторону, а білки помістіть в чашу кухонного комбайна або миску і збийте до стійких піків. Невеликими порціями додавайте цукор і продовжуйте збивати.

Взбейте белки с сахаром
Взбейте белки с сахаром
Крок 2

Тепер введіть у суміш яєчні жовтки і продовжуйте збивати приблизно 1 хвилину.

Введите в смесь яичные желтки
Введите в смесь яичные желтки
Крок 3

Соду змішайте з борошном і поступово вводьте у суміш. Продовжуйте збивати приблизно 1 хвилину.

Постепенно вводите муку
Постепенно вводите муку
Крок 4

Готове тісто має нагадувати за консистенцією густу сметану. Якщо за вказаний час вам не вдалося отримати рівномірну структуру тіста, просто трохи збільште час.

Взбивайте до консистенции густой сметаны
Взбивайте до консистенции густой сметаны
Крок 5

Персики добре помийте і очистіть від кісточок. Потім наріжте їх часточками.

Нарежьте персики дольками
Нарежьте персики дольками
Крок 6

Форму діаметром 26-28 см змастіть вершковим маслом, щоб потім було простіше дістати шарлотку. Влийте у форму половину обсягу тіста.

Крок 7

На тісто по периметру форми викладіть часточки персиків так, щоб вони не стикалися один з одним.

Выложите дольки персика на тесто
Выложите дольки персика на тесто
Крок 8

Влийте у форму решту тіста. Розігрійте духовку до 220 градусів і помістіть туди форму. Запікайте шарлотку при 220 градусах протягом 5 хвилин, після чого зменшіть температуру до 170 градусів і випікайте до готовності приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.

Влейте вторую половину теста
Влейте вторую половину теста
Крок 9

Готову шарлотку дістаньте з духовки і охолодіть у формі. Подавайте разом зі збитими вершками або морозивом.

Готовую шарлотку остудите в форме
Готовую шарлотку остудите в форме

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях