Хто сказав, що сендвіч має бути обов’язково з м’ясом. Без нього теж виходить дуже смачно і поживно. Взяти, наприклад, баклажан, смажений на грилі. Доповнимо його оливковим майонезом, який має більш пікантний смак, ніж звичайний, трохи солоних огірків і соковите хрустке листя салату. Виходить просто ідеальне поєднання.
Як приготувати сандвіч з баклажаном
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
5 хвилин
| Час приготування | 5 хвилин |
Порції
2
| Порції |
2
|
- 1 шт. Баклажан
- 2 шт. Булочка (гречнева булочка або будь-який хліб)
- 2 шт. Солоний огірок
- 100 г Листя салату
- 1 ст. л. Оливкова олія
- за смаком Сіль та перець
Оливковий майонез
- 1 шт. Жовток
- 100 мл Соняшникова олія
- 50 мл Оливкова олія
- 10 г Гірчиця
- 1 ст. л. Сік лимону
- 1 дрібка Сіль
|
|
|
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
5 хвилин
Порції
2
Оливковий майонез
|
- Баклажан помийте, очистіть економкою, поріжте тонкими смужками і обсмажте на пательні гриль з оливковою олією протягом 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Булочки розріжте на 2 частини.
- Приготуйте оливковий майонез. Змішайте в мисці жовток, гірчицю, сіль, лимонний сік і збийте вінчиком до однорідного стану. Починайте тонкою цівкою вливати олію та продовжуйте постійно збивати суміш вінчиком. Як тільки додасте всю соняшникову олію, почніть додавати оливкову і постійно збивайте до отримання густої консистенції.
- Змастіть кожен шматочок булочки майонезом. Я рекомендую додати багато майонезу, так буде смачніше.
- Викладіть зверху шматочки обсмажених баклажанів.
- Солоні огірки поріжте тонкими кружечками і викладіть їх на сандвіч.
- Викладіть зверху листя салату і зберіть сандвіч. Накрийте нижню частину з начинкою другою половиною булочки, змащену майонезом.
Готувати - це просто!
