Салат з яєць із селерою

Якщо шукаєте рецепти дієтичних салатів, то салат з яєць із селерою має вас зацікавити. Видовжене волокнисте стебло селери, як і корінь, використовують в їжу з давніх часів, її насіння використовують в якості спеції, а екстракти – для фітотерапії. Спочатку селеру вирощували, як озимий овоч чи овоч ранньої весни. Вживання селери вважається дуже корисним після зимового раціону, який містить багато солоного м’яса та майже ніяких свіжих овочів. 

Стебла селери можна їсти сирими, їх часто додають до салатів. Але можна піддавати й термообробці, додаючи до супів, овочевих чи м’ясних рагу. Різноманітні рецепти салатів ви знайдете у відповідному розділі сайту. А ще стебла часто додають до м’ясної засмажки, наприклад, паста болоньєзе з селерою виходить напрочуд смачною. Але не менш смачним та корисним є і корінь. Його трохи пряний смак та неймовірний аромат прикрасить будь-яку страву. Найчастіше корінь додають до супів чи бульйонів для аромату. Спробуйте приготувати ремулад із селери і ви зрозумієте, наскільки смачним може бути цей звичайний корінь. А ще нагадую вам, що селера – дієтичний та корисний продукт, адже не містить великої кількості калорій та багата на вітаміни, зокрема вітамін С. Тож можете додавати його до будь-яких страв. Чудові рецепти салатів, які можна доповнити стеблом селени ви знайдете в відповідному розділі сайту. 

Салат, рецепт якого я хочу запропонувати сьогодні, складає всього два інгредієнти – все просто та швидко. Головна умова – обов’язково приготуйте домашній майонез, а не використовуйте магазинний соус, інакше салат буде не таким вже дієтичним. До того ж приготувати домашній майонез доволі просто. Існує кілька найпростіших способів. Можна відокремити жовтки та зробити майонез лише на їх основі, а можна приготувати домашній майонез з цілого яйця. Можна готувати лише із соняшниковою олією, а можна додати трохи оливкової. Тут вже вибір за вами. Спробуйте та переконайтеся, наскільки це смачно!  

Як приготувати салат з яєць з селерою  

Салат з яєць із селерою
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
5 хвилин
 Час приготування 5 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Для салату:
Для домашнього майонезу:
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
5 хвилин
 Час приготування 5 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Для салату:
Для домашнього майонезу:
  1. Для домашнього майонезу збийте 2 жовтки з 10 г гірчиці, потім додайте 1 ст. л. соку лимона і дрібку солі, збийте ще раз до об'єднання. Влийте 125-150 мл соняшникової олії, продовжуючи збивати. Класичний рецепт майонезу я розписав більш детально в розділі соусів.
    Приготовьте домашний майонез
  2. Стебла селери (2-3 шт.) помийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками.
    Нарежьте стебли сельдерея
  3. Добре вимийте за допомогою щіточки 2-3 яйця і відваріть в підсоленій воді круто – протягом 8-10 хвилин після закипання. Наріжте яйця часточками або великими кубиками.
    Отварите и нарежьте яйца
  4. Змішайте стебло селери з яйцем і заправте салат домашнім майонезом, довівши до смаку сіллю і свіжомеленим перцем.
    Смешайте стебель сельдерея с яйцом и заправьте салат домашним майонезом

Готувати – це просто! 

Поделиться