Салат з айвою і брюсельською капустою

Смак зими. Який він? Мандарини, шампанське, млинці на Масляну? І все? Пропоную вам салат з айвою і брюсельською капустою, який асоціюється у мене із зимою. Щоб приготувати цей салат, вам потрібно просто запекти все в духовці, додати трохи лимонного соку і насолоджуватися смаком зими. Карамелізована айва – кисло-солодка, яскрава, неймовірно ароматна. Брюсельська капуста – солодкувата, з легкою горіховою ноткою. Їх просто необхідно поєднати разом, підкресливши цей дует м’якою солоною бринзою. Так, це саме той смак, який асоціюються у мене з зимою.

ЯК ПРИГОТУВАТИ САЛАТ З АЙВОЮ І БРЮСЕЛЬСЬКОЮ КАПУСТОЮ 

Салат з айвою
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Порції
2
 Порції
2
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Порції
2
 Порції
2
  1. Айву (1 шт.) очистіть від шкірки, виріжте серцевину і наріжте шматочками. У сотейник налийте воду, щоб вона наполовину покрила шматочки айви. Додайте шматочок вершкового масла, дрібку солі та на маленькому вогні випарюйте рідину, поки айва не стане м'якою. У разі потреби додайте ще води. Головне, щоб айва не пригоріла.
  2. Помийте брюсельську капусту (150 г) і розріжте на половинки. На деко викладіть брюсельську капусту, зверху айву і рясно збризніть рослинною олією, посоліть, поперчіть і відправте в духовку. Запікайте до готовності - близько 20 хвилин при температурі 180С.
  3. Дістаньте овочі з духовки, викладіть на тарілку, посипте шматочками бринзи (50 г) і збризніть лимонним соком.

Готувати - це просто!

Поділитися: