Хочу трохи проекспериментувати з салатом Цезар. Багато з вас знають, що це один із найпопулярніших салатів у світі. Люблять його за простоту і чудовий смак. Але давайте домовимося, що це не буде класичний Цезар, а просто моя інтерпретація цього салату. Я люблю додавати до нього трохи обсмажену курку для більш насиченого смаку та хрумкі горішки для різноманітності структур. Сьогодні я вирішив додати ще один інгредієнт, який надав цьому салату абсолютно нового смаку – м’ясо криля. Все тому, що криль – це натуральний підсилювач смаку будь-якої страви. Не вірите, скуштуйте самі!
Як приготувати салат Цезар з крилем
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
10 хвилин
| Час приготування | 10 хвилин |
Порції
2-4
| Порції | 2-4 |
Для салату:
- 150-180 г Мікс салатів
- 6-8 шт. Томати чері
- 100 г Ядра лісових горіхів (смажені)
- ¼ шт. Цибуля
- 1 шт. Куряче філе
- ½ ч. л. Паприка
- 1 ст. л. Соняшникова олія
- 1 банка М'яса криля «Аквамарин»
- 30 г Пармезан
- за смаком Сіль
Для соусу:
- 1 шт. Яйце
- ½ шт. Лимон (сік половини лимона)
- 20-30 мл Соняшникова олія
- за смаком Сіль
| |
Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 10 хвилин
Порції 2-4
Для салату:
Для соусу:
|
- Підготуйте всі продукти для салату, так ви точно нічого не забудете в процесі приготування. Крім класичних інгредієнтів салату я використовую ще й м'ясо криля, це смакове рішення мені дуже подобається.
- Куряче філе (1 шт.) наріжте тонкими слайсами під кутом 45 градусів.
- Посипте ½ ч. л. паприки і обсмажте на 1 ст. л. соняшникової олії по кілька хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
- Томати чері (6-8 шт.) помийте і розріжте на половинки. Якщо у вас досить великі томати, розріжте їх на чотири частини.
- Жменю смажених лісових горіхів (приблизно 100 г) роздушіть пласкою стороною леза ножа.
- Для соусу закип'ятіть воду і варіть яйце буквально 1 хвилину. Потім розбийте його в мисочку.
- Додайте сік половини лимона, дрібку солі і вливайте тонкою цівкою олію (20-30 мл), помішуючи віничком. Збийте до однорідної есенції.
- Очистіть чверть цибулини і наріжте якомога більше тонкими півкільцями.
- У мікс салатів (150-180 г) додайте половинки томатів чері, горіхи і цибулю. Заправте половиною соусу і акуратно перемішайте.
- Викладіть зелень з овочами і горіхами на тарілку, зверху викладіть куряче філе.
- Викладіть м'ясо криля (1 банка), полийте другою половиною соусу і посипте тертим пармезаном (30 г).
Готувати – це просто!
