Салат олів’є з запечених овочів з домашнім майонезом

Я не раз наголошував на тому, що салат Олів’є не викликає у мене великого вподобання, тим паче той радянський варіант, який гостює практично на всіх новорічних столах нашої країни. Однак, незважаючи на моє скептичне ставлення до цієї страви, вона продовжує користуватися величезною популярністю у людей. Тому я вирішив запропонувати вам своє бачення цього салату, і повірте, він виходить набагато цікавішим, ніж те, що ви готували до цього.

Як приготувати салат олів’є

Салат олів'є
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
60 хвилин
 Час підготовки 60 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Для майонезу:
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
60 хвилин
 Час підготовки 60 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Для майонезу:
  1. Овочі миємо і відправляємо запікатися в духовку при температурі 180 градусів до готовності. Разом з овочами запікаємо м'ясо у фользі з невеликою кількістю солі. Яйце варимо на круто.
  2. Коли м'ясо і овочі будуть готові, виймаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути і ріжемо великими шматочками. Огірок, яйце також ріжемо крупно, а цибулю дрібно. У сковорідці припускаємо горошок з вершковим маслом протягом 5 хвилин.
  3. Готуємо майонез - в мисці збиваємо вінчиком жовтки з сіллю, гірчицею і лимонним соком до отримання однорідної маси. Потім невеликими порціями починаємо вливати олію і продовжуємо збивати, поки не додамо всю олію, і майонез не набуде однорідну консистенцію.
  4. У салатник змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом і додаємо сіль і перець за смаком.

Готувати - це просто!

Поділитися: