Садовий салат

Садовий салат
  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

Коли в дитинстві в ресторані мені вперше принесли Тірамісу, найбільше здивував не смак десерту, а його подача. Тірамісу помістили в горщик, ніби воно було екзотичною рослиною. Оригінальна презентація десерту запам’яталася мені. Минуло багато часу, але ідея подачі вимагала свого втілення. І я посадив свій кулінарний «горОд». Представляю вам рецепт закуски, для приготування якої знадобиться всього лише 20 хвилин. А, до речі, закуска настільки красива, що ви без вагань можете виставити її світлину в Instagram.

як приготувати Садовий салат  

Інгредієнти

Інгредієнти для “їстівної землі”:

Інгредієнти для салата:

Інгредієнти для майонезу:

Садовий салат: Покроковий рецепт

Крок 1

Щоб приготувати “їстівну землю”, розігрійте духовку до 100 градусів. Маслини (1 банка) розріжте навпіл, викладіть на пергамент і відправте в духовку орієнтовно на 30 хвилин. Можливо, вам знадобиться трохи більше часу. Після того, як маслини підсохнуть, подрібніть їх. Це можна зробити в кухонному комбайні або ножем. Бородинський хліб (200 г) висушіть і перебийте в блендері до дрібної крихти. Вівсяні пластівці (200 г) також посушіть кілька хвилин у духовці і подрібніть в крихту. Змішайте всі складові в однорідну масу.

Крок 2

Щоб приготувати майонез, візьміть металеву або керамічну мисочку. Рушник скрутіть у трубочку і зробіть з нього коло. Поставте в нього мисочку, в яку покладіть жовток, 10 г гірчиці, дрібку солі і 4 г лимонного соку. Гарненько збийте все вінчиком. У отриману масу потихеньку, тоненькою цівкою додайте 125 г соняшникової олії, не забуваючи постійно помішувати. Трошки додали - перемішайте вінчиком, ще трохи додали - знову перемішайте. Коли залишаться останні 5 грамів масла, вилийте його в соус, ретельно розмішайте Майонез буде готовий! Ви зможете додавати його до будь-яких страв.

Крок 3

Щоб сформувати салат, овочі та печериці бланшуйте: обдайте їх окропом, потім опустіть у крижану воду. У форму, в якій ви будете подавати закуску, викладіть майонез, потім - шар пластівців, за ним - шар «їстівної» землі. В землю встроміть овочі та печериці відповідно до ваших творчих задумів.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях