Це дуже легкий рецепт смачної риби. Риба на пару з овочевими тальятеле – сама по собі дуже проста страва. Тому ідеальним доповненням до неї стануть овочеві спагетті. Головний же плюс в цій страві в тому, що сюди підійде філе абсолютно будь-якої риби.
як приготувати рибу на пару з овочевими тальятеле
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
25 хвилин
| Час приготування | 25 хвилин |
Порції
| Порції |
|
- Філе (будь-якої риби)
- Лимон
- 1 шт. Цукіні або кабачок
- 1 шт. Морква
- 1 шт. Стебло селери
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
- 1 ст. л. Вершкове масло (за бажанням, можна замінити на оливкову олію)
- 1 ч. л. Фенхель (зерна)
- 2 ст. л. Соняшникова олія
|
|
|
Час підготовки
15 хвилин
Час приготування
25 хвилин
Порції
|
- Рибу маринуємо в солі, лимоні, соняшниковій олії і зернах фенхелю. Ми залишаємо хвилин на 5-10. Більше не потрібно. Фенхель тут дуже важливий, бо риба його дуже любить.
- Поки риба маринується, чистимо цукіні (або кабачок), моркву, селеру і нарізаємо все це овочечисткою тонкими слайсами. Потім розрізаємо слайси на кілька смужок - вийдуть такі собі різнокольорові овочеві спагетті. Каструлю з водою доводимо до кипіння, солимо і кидаємо туди наші "спагетті". Буквально на 3 хвилини. Через свою тонку нарізку овочі будуть готові швидко, і якщо їх перетримати в окропі, вони розваряться.
- Дістаємо з каструлі овочі, воду не зливаємо. Натягуємо на каструлю марлю і викладаємо на неї нашу замариновану рибку. Готуємо рибу по 5 хвилин з кожного боку. Якщо марлі немає, можна покласти рибу в друшляк і поставити в каструлю з окропом - так, щоб вода не діставала до країв миски.
- Після того, як риба буде готова, додаємо до неї трохи солі і молотого перцю і скроплюємо лимонним соком. Ложку вершкового масла топимо на розпеченій пательні та обсмажуємо на великому вогні наші відварені овочі. Смажимо недовго - кілька хвилин, щоб овочі стали хрусткими. Викладаємо рибу на тарілку, зверху викладаємо овочі.
Готувати – це просто!
