Равіолі з індичкою та білими грибами
-
Приготування40 хвилин
-
Порції2
Якщо домашні равіолі здаються вам чимось незбагненним, то цей рецепт саме для вас. Без несподіванок і дуже простий. За великим рахунком це ті ж пельмені – трохи інша форма, ніжніша начинка – і ось перед вами італійські равіолі. Їх можна робити з сиром, м’ясом, овочами – як тільки дозволяє ваша фантазія. Я вирішив їх приготувати з м’ясом індички та білими грибами. У цьому рецепті не обійшлося без секретного інгредієнта – сушена груша ідеально поєднується з м’ясом птиці та надає равіолі з індичкою неповторного смаку.
Як приготувати равіолі з індичкою
Інгредієнти
Для равіолі:
Для соуса:
Равіолі з індичкою та білими грибами: Покроковий рецепт
М'ясо індички солимо, перчимо і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Дістаємо і охолоджуємо.
Гриби обсмажуємо на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Сушену грушу дрібно ріжемо. У блендері перебиваємо м'ясо індички, обсмажені гриби і сушену грушу.
Приготуйте тісто. Змішайте борошно (100 г) з яйцем (1 шт.), додайте дрібку солі та воду. Добре замісіть - воно повинно бути досить щільним і не прилипати до рук. Тонко розкачайте тісто і поріжте ножем на невеликі квадратики однакового розміру.
Викладіть начинку на один квадратик тісту і зверху накрийте таким же квадратиком.
Защипніть краї равіолі з усіх боків за допомогою виделки.
Відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 2 хвилин після спливання. Дістаньте, викладіть на тарілку і полийте невеликою кількістю оливкової олії, щоб равіолі не злиплися.
Приготуйте соус. У невеликій ємності розігрійте вершки (100 мл), додайте пармезан (30 г) і мелений перець. Варіть 30 секунд після закипання. Равіолі подавайте разом із вершковим соусом.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
Залишити відгук