Равіолі з індичкою та білими грибами

Равіолі з індичкою
  • Приготування
    15 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Складно

Якщо домашні равіолі здаються вам чимось незбагненним, то цей рецепт саме для вас. Без несподіванок і дуже простий. За великим рахунком це ті ж пельмені – трохи інша форма, ніжніша начинка – і ось перед вами італійські равіолі. Їх можна робити з сиром, м’ясом, овочами – як тільки дозволяє ваша фантазія. Я вирішив їх приготувати з м’ясом індички та білими грибами. У цьому рецепті не обійшлося без секретного інгредієнта – сушена груша ідеально поєднується з м’ясом птиці та надає равіолі з індичкою неповторного смаку.

Як приготувати равіолі з індичкою

Інгредієнти

Для равіолі:

Для соуса:

Равіолі з індичкою та білими грибами: Покроковий рецепт

Крок 1

М'ясо індички солимо, перчимо і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Дістаємо і охолоджуємо.

Крок 2

Гриби обсмажуємо на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Сушену грушу дрібно ріжемо. У блендері перебиваємо м'ясо індички, обсмажені гриби і сушену грушу.

Крок 3

Приготуйте тісто. Змішайте борошно (100 г) з яйцем (1 шт.), додайте дрібку солі та воду. Добре замісіть - воно повинно бути досить щільним і не прилипати до рук. Тонко розкачайте тісто і поріжте ножем на невеликі квадратики однакового розміру.

Раскатайте и разрежьте тесто
Раскатайте и разрежьте тесто
Крок 4

Викладіть начинку на один квадратик тісту і зверху накрийте таким же квадратиком.

Выложите начинку на один квадратик теста и сверху накройте
Выложите начинку на один квадратик теста и сверху накройте
Крок 5

Защипніть краї равіолі з усіх боків за допомогою виделки.

Защипните края равиоли
Защипните края равиоли
Крок 6

Відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 2 хвилин після спливання. Дістаньте, викладіть на тарілку і полийте невеликою кількістю оливкової олії, щоб равіолі не злиплися.

Отварите в подсоленной кипящей воде
Отварите в подсоленной кипящей воде
Крок 7

Приготуйте соус. У невеликій ємності розігрійте вершки (100 мл), додайте пармезан (30 г) і мелений перець. Варіть 30 секунд після закипання. Равіолі подавайте разом із вершковим соусом.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях