Піца на пательні

Цим рецептом я, напевно, накличу на себе гнів всіх італійців. Але я все ж таки зважився на це. Сьогодні я розповім, як приготувати піцу на пательні. Загалом, тут немає особливих секретів – начинку можна використовувати будь-яку, цього разу я взяв гриби, оливки і томати. Тісто ми приготуємо дуже просте, без дріжджів, але з оливковою олією, щоб вийшло максимально по-італійськи. Що з цього вийде? Тонка хрустка основа і смак справжньої піци – якраз те, що потрібно.

Як приготувати піцу на пательні 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТАВ КУХОННУ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Піца на пательні
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Для тіста:
Для соусу:
Для начинки:
 Кухня Італійська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
20 хвилин
 Час приготування 20 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
Для тіста:
Для соусу:
Для начинки:
  1. У чашу кухонної машини засипте 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, додайте 3 ст. л. оливкової олії і 7-8 ст. л. води. Одночасно з цим покладіть у фуд-процесор 200 г томатів пелаті або томатів у власному соку, 2 зубчики часнику і 2 ст. л. сухого орегано. Увімкніть машину і замісіть тісто. Моя кухонна машина дозволяє замісити тісто і приготувати соус одночасно. Після того, як тісто набуде однорідної консистенції, покладіть його в холодильник на 20 хвилин.
    Замесите тесто и приготовьте соус
  2. За допомогою спеціальної насадки фуд-процесора поріжте шампіньйони тонкими смужками.
    Порежьте шампиньоны
  3. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте на кухонній поверхні, посипаній борошном. У вас повинно вийти тонке коло з діаметром, рівним діаметру дна вашої пательні. У мене це близько 22 см і з такої кількості тіста виходить 2 піци.
    Раскатайте тесто
  4. Поріжте оливки кільцями, цибулю тонкими півкільцями, томати невеликими шматочками.
    Порежьте овощи для начинки
  5. Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії і викладіть на неї розкачане тісто, обсмажуйте з одного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.
    Обжарьте основу
  6. Зніміть пательню з вогню і рясно змастіть основу для піци томатним соусом.
    Смажьте основу соусом
  7. Викладіть на основу із соусом всі інгредієнти начинки і посипте тертою моцарелою. Поверніть пательню на середній вогонь, закрийте кришкою і смажте ще 4-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Слідкуйте, щоб нижній край тіста не підгорів, і за необхідності зменшіть вогонь до мінімуму.
    Выложите начинку и сыр

Готувати – це просто!

Поділитися: