Піца на пательні

У чашу кухонної машини засипте 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, додайте 3 ст. л. оливкової олії і 7-8 ст. л. води. Одночасно з цим покладіть у фуд-процесор 200 г томатів пелаті або томатів у власному соку, 2 зубчики часнику і 2 ст. л. сухого орегано. Увімкніть машину і замісіть тісто. Моя кухонна машина дозволяє замісити тісто і приготувати соус одночасно. Після того, як тісто набуде однорідної консистенції, покладіть його в холодильник на 20 хвилин.

За допомогою спеціальної насадки фуд-процесора поріжте шампіньйони тонкими смужками.

Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте на кухонній поверхні, посипаній борошном. У вас повинно вийти тонке коло з діаметром, рівним діаметру дна вашої пательні. У мене це близько 22 см і з такої кількості тіста виходить 2 піци.

Поріжте оливки кільцями, цибулю тонкими півкільцями, томати невеликими шматочками.

Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії і викладіть на неї розкачане тісто, обсмажуйте з одного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.

Зніміть пательню з вогню і рясно змастіть основу для піци томатним соусом.

Викладіть на основу із соусом всі інгредієнти начинки і посипте тертою моцарелою. Поверніть пательню на середній вогонь, закрийте кришкою і смажте ще 4-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Слідкуйте, щоб нижній край тіста не підгорів, і за необхідності зменшіть вогонь до мінімуму.