Цим рецептом я, напевно, накличу на себе гнів всіх італійців. Але я все ж таки зважився на це. Сьогодні я розповім, як приготувати піцу на пательні. Загалом, тут немає особливих секретів – начинку можна використовувати будь-яку, цього разу я взяв гриби, оливки і томати. Тісто ми приготуємо дуже просте, без дріжджів, але з оливковою олією, щоб вийшло максимально по-італійськи. Що з цього вийде? Тонка хрустка основа і смак справжньої піци – якраз те, що потрібно.
Як приготувати піцу на пательні
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТАВ КУХОННУ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
20 хвилин
| Час приготування | 20 хвилин |
Порції
4
| Порції |
4
|
Для тіста:
- 220 г Борошно
- 1 ч. л. Розпушувач
- 3 ст. л. Оливкова олія (і додатково для смаження)
- 6-8 ст. л. Вода
Для соусу:
- 200 г Томати Пелаті (або томати у власному соку)
- 2 зубчики Часник
- 1 ст. л. Орегано
|
|
|
Час підготовки
20 хвилин
Час приготування
20 хвилин
Порції
4
Для тіста:
Для соусу:
|
- У чашу кухонної машини засипте 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, додайте 3 ст. л. оливкової олії і 7-8 ст. л. води. Одночасно з цим покладіть у фуд-процесор 200 г томатів пелаті або томатів у власному соку, 2 зубчики часнику і 2 ст. л. сухого орегано. Увімкніть машину і замісіть тісто. Моя кухонна машина дозволяє замісити тісто і приготувати соус одночасно. Після того, як тісто набуде однорідної консистенції, покладіть його в холодильник на 20 хвилин.
- За допомогою спеціальної насадки фуд-процесора поріжте шампіньйони тонкими смужками.
- Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте на кухонній поверхні, посипаній борошном. У вас повинно вийти тонке коло з діаметром, рівним діаметру дна вашої пательні. У мене це близько 22 см і з такої кількості тіста виходить 2 піци.
- Поріжте оливки кільцями, цибулю тонкими півкільцями, томати невеликими шматочками.
- Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії і викладіть на неї розкачане тісто, обсмажуйте з одного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.
- Зніміть пательню з вогню і рясно змастіть основу для піци томатним соусом.
- Викладіть на основу із соусом всі інгредієнти начинки і посипте тертою моцарелою. Поверніть пательню на середній вогонь, закрийте кришкою і смажте ще 4-5 хвилин, поки сир не розплавиться. Слідкуйте, щоб нижній край тіста не підгорів, і за необхідності зменшіть вогонь до мінімуму.
Готувати – це просто!
