Пісочна основа та свіжа чорниця: як приготувати пиріг зі сметанною заливкою

Чорничний пай зі сметанною заливкою
  • Приготування
    1 година
  • Порції
    6
  • Складність
    Складно

Випічка подобається мені тим, що вона актуальна цілий рік. Взимку завжди хочеться зігрітися філіжанкою кави або чаю із смачними пиріжками чи булочкою, спекти смачний торт завжди хочеться на честь якоїсь урочистої події, не забуваємо і про святкову випічку. А влітку над нами всіма панують сезонні ягоди та фрукти. І гріх не скористатися цим подарунком природи. Саме тому сьогодні я вирішив розповісти вам, як приготувати надзвичайно смачний чорничний пай зі сметанною заливкою.

Для основи пирога з чорницею я вирішив обрати пісочне тісто, бо вважаю, що воно пасуватиме сюди якнайкраще. А заливку зроблю на основі сметани, збитої із яйцями та цукром. Смак буде надзвичайно ніжним. І, звісно, додамо свіжу чорницю, її невеличка кислинка ідеально поєднується із ніжністю сметанної заливки. Чорницю не обов’язково брати саме свіжу, пиріг добре смакуватиме і з замороженими ягодами. Потрібно лише розморозити їх та прибрати зайву вологу. Як бачите, приготувати чорничний пиріг зі сметанною заливкою напрочуд легко, а його неперевершений смак буде до вподоби всім вашим близьким.

Як приготувати чорничний пай зі сметанною заливкою  

Інгредієнти

Для пісочної основи:

Для начинки та заливки:

Пісочна основа та свіжа чорниця: як приготувати пиріг зі сметанною заливкою: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування чорничного пирога зі сметанною заливкою.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления черничного пирога
Подготовьте все ингредиенты для приготовления черничного пирога
Крок 2

Для тіста змішайте у мисці 300 г пшеничного борошна, 1 яйце, 1 ч. л. розпушувача та 2 ст. л. цукру.

Смешайте муку и сахар
Смешайте муку и сахар
Крок 3

Додайте 1 дрібку солі та 150 г розм’якшеного вершкового масла. Замішайте круте тісто, оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

Добавьте сливочное масло
Добавьте сливочное масло
Крок 4

Для начинки викладіть у миску 350 г сметани ТМ «Волошкове поле», саме вона буде основою заливки.

Выложите в миску сметану
Выложите в миску сметану
Крок 5

Додайте до сметани 3 ст. л. цукру та 10 г ванільного цукру.

Добавьте сахар
Добавьте сахар
Крок 6

Вбийте 2 яйця та добре перемішайте віничком до однорідної консистенції.

Перемешайте венчиком
Перемешайте венчиком
Крок 7

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Дошку або робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто та розкачайте у пласт завтовшки 5 мм.

Раскатайте тесто в пласт
Раскатайте тесто в пласт
Крок 8

Викладіть тісто в керамічну форму та трохи притисніть руками. Обережно підріжте краї тіста ножем.

Подрежьте края теста ножом
Подрежьте края теста ножом
Крок 9

Добре помийте 400 г чорниці та викладіть на тісто. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то попередньо розморозьте їх.

Выложите на тесто чернику
Выложите на тесто чернику
Крок 10

Зверху залийте ягоди сметанною заливкою. Поставте пиріг в духовку на1 годину за температури 180 градусів.

Залейте ягоды сметанной заливкой
Залейте ягоды сметанной заливкой
Готувати – це просто!

Читайте також