Літні рецепти

Популярні рецепти

Всі Літні рецепти

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПИКНИКА ТА БАРБЕКЮ

Важко знайти людину, яка не любить пікнік. Природа, смачне м’ясо, свіжі салати та пісні під гітару – чи можна хіба придумати кращий сценарій для вихідного дня? Останнім часом на ряду зі словом “пікнік” ще вживають “барбекю”. Це не рівноцінні поняття, але задоволення вони приносять багато. Так давайте ж розберемося, що таке пікнік, чим він відрізняється від барбекю і з чим їх їсти.

ЩО ТАКЕ ПІКНІК І БАРБЕКЮ

Так, обидва ці процеси означають, що ви повинні вибратися із задушливого міста. Наприклад, в ліс або до річки. Насолодитися смачною їжею і красивою природою. Але барбекю, на відміну від пікніка, може означати не тільки відпочинок, а швидше за все він буде позначати спеціальний спосіб приготування м’яса (найчастіше стейків).

Якщо ви вирішите готувати на барбекю м’ясні стейки, то вам потрібно готувати їх на тліючому вугіллі. Так вони матимуть приголомшливий смак.

Але для того, щоб влаштувати ідеальні вихідні потрібно знати, як правильно підготуватися до такої події, як пікнік і барбекю. Адже саме процес підготовки тут грає одну з важливих ролей і становить половину успіху.

ПІКНІК І БАРБЕКЮ: ЯК ПРАВИЛЬНО ПІДГОТУВАТИСЯ

Перед тим, як відправиться на природу, спочатку продумайте, що вам потрібно взяти з собою – це може бути спорядження або мангал для приготування. І який же пікнік або барбекю без смачної їжі. Частину їжі ви можете взяти вже готовою, а частину приготувати на відкритому вогні або мангалі.

ЩО ВЗЯТИ НА ПІКНІК АБО БАРБЕКЮ:

  • спорядження та засоби для готування
  • їжу і заготовки (можна взяти ще різні снеки, соки або лимонади)
  • дозвілля на пікніку або барбекю – продумайте ваші розваги, щоб це не перетворилися в просто поглинання їжі й запивання її алкоголем

Ще перед тим, як ви підете на пікнік або барбекю, складіть детальне меню й список продуктів, які потрібно купити заздалегідь і підготувати.

ЯКУ ЇЖУ БРАТИ НА ПІКНІК АБО БАРБЕКЮ

Продумайте ретельно меню – у вас повинні бути закуски, салати, основне блюдо та десерт. Завжди розраховуйте на кількість людей, щоб не готувати зайвої їжі на пікнік або барбекю, а потім викидати.

ЩО ВЗЯТИ НА ПРИРОДУ:

  • частину страв візьміть вже готовими (наприклад, закуски)
  • ще вдома, поки ви не виїхали на пікнік або барбекю, наріжте овочі і фрукти, складіть їх в хороші контейнери
  • на основне блюдо готують або м’ясо, або рибу. Складно собі уявити пікнік або барбекю без смачного стейка на грилі або шашликів. Замаринуйте м’ясо або рибу за кілька годин до приготування, а ще краще за добу
  • не беріть на пікнік і барбекю продукти, які швидко псуються і можуть нашкодити вашому здоров’ю. Це стосується в першу чергу соусів та молочних продуктів.

Але крім продуктів ще потрібно подбати про зручність. Візьміть на пікнік спеціальний кошик, куди можна скласти всі продукти. Під час барбекю точно не буде зайвою і сумка-холодильник, де можна зберігати свіжі інгредієнти і напої.

На пікнік і барбекю, звичайно ж, варто взяти кілька ножів, консервний ключ, штопор, кухонну дощечку, ложки та виделки. Посуд можете взяти з дому або купити одноразовий. Одноразовий посуд на пікнік і барбекю, звичайно, зручний, але не такий красивий і святковий. Якщо вам зручність важливіше – вибирайте, звичайно, перший варіант, а якщо хочете незвичайного – то другий саме для вас.

Не забудьте також прихопити на пікнік і барбекю пакети для сміття, щоб залишити після себе чистоту і не засмічувати ліс, річку, парк або набережну.

ЯК ГОТУВАТИ НА ПРИРОДІ

Пікнік і барбекю не обходяться без відкритого вогню – багаття, гриля або мангала, наприклад. Перед приготуванням м’ясо або рибу потрібно добре замаринувати, щоб основна страва була соковитою та смачною.

Шашлик або стейки на пікнік або барбекю можна готувати з будь-якого виду м’яса – свинини, баранини, птиці або риби. Якщо не хочете довго возитися з цим – просто візьміть сосиски або перед пікніком і барбекю зробіть їх вдома самі. Вони набагато смачніше і в рази корисніше, ніж те, що нам пропонують в магазинах. І чи є там м’ясо взагалі – мало хто знає.

Не забувайте, що на пікнік і барбекю теж треба брати гарнір до м’яса і салати. Вони будуть прекрасно доповнювати ваші соковиті стейки або реберця. Не забудьте і про соуси, але їх теж краще готувати вдома попередньо.

ЯКИЙ ГАРНІР ПРИГОТУВАТИ НА ПІКНІК АБО БАРБЕКЮ:

  • картопля, запечена в фользі
  • овочі та гриби обсмажити на грилі з додаванням лимонного соку
  • лаваш з овочами та сулугуні на грилі

Всі ці страви чудово підійдуть на пікнік або барбекю. Доповнити раціон можна свіжими овочами або фруктами. Але їх варто ретельно промивати ще вдома, до виїзду на природу.

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях