Обожнюю печиво не тільки за смак, але і за простоту і швидкість приготування. Вироби з тіста, що нагадують сучасне печиво, готували з давніх часів у всьому світі й Україна не є виключенням. Чи не в кожній країні є свої улюблені та особливі рецепти – печиво біскотті, що найчастіше готують з мигдального борошна, галети та імбирне печиво, печиво з передбаченнями, тощо. Дуже часто це робилося з нагоди якихось свят – до Дня Святого Миколая випікали так звані «миколайчики», до приходу весни часто випікалися різноманітні обрядові вироби, наприклад, «жайворонки». Дуже популярні були й медяники – коржики з медом на основі житнього чи пшеничного борошна.
До печива часто додають різноманітні спеції, цукати, фрукти або горіхи. Також нерідко додають шоколад, до речі, в мене є такий рецептик – бананове печиво з шоколадом.
Але сьогодні річ піде про мого фаворита – печиво з арахісом. Горішки я додав не лише до тіста, а ще трохи присипав зверху, так печиво стало ще більш хрумким і набуло неперевершеного горіхового смаку та аромат. А ще я вирішив доповнити смак арахісового печива апельсиновим конфітюром. Взяв та й зробив – вийшло смачно. Тож самі вирішуйте, просто печиво, або разом з конфітюром.
Й завжди пам’ятайте –приготування будь-якої страви разом зближує людей. Тому приготуйте печиво разом із дітьми, коханими або друзями. Впевнений, що так вийде ще смачніше! А якщо арахіс вам не до смаку, можна обрати рецепт сирного печива, вівсяного чи імбирно-медового, варіантів багато.
Як приготувати печиво з арахісом
| Час підготовки | 15 хвилин |
| Час приготування | 15 хвилин |
| Порції | 2-4 |
- 120 г Вершкове масло (розм'якшене)
- 100 г Цукрова пудра
- 10 г Розпушувач
- 1-1,5 склянки Арахіс (очищений)
- 10 г Ванільний цукор
- 270-300 г Борошно
- 1 шт. Яйце
- 1 дрібка Сіль
| |
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 2-4
Для тіста:
|
- Підготуйте та відміряйте інгредієнти для печива з арахісом. Так ви нічого не забудете додати в процесі приготування і все буде під рукою.
- З'єднайте в мисці 120 г м'якого вершкового масла, 100 г цукрової пудри, дрібку солі, 270-300 г борошна і 10 г ванільного цукру.
- Вбийте 1 яйце і збийте масу міксером до пишноти структури.
- Додайте 10 г розпушувача і знову перемішайте, щоб вийшло м'яке тісто.
- Додайте у тісто половину арахісу і добре вимішайте, щоб арахіс рівномірно розподілився у тісті.
- Сформуйте печиво і викладіть його на деко, застелене пергаментом, на відстані 2-3 см одне від одного.
- Арахіс, що залишився, викладіть зверху на печиво, злегка вдавлюючи його у тісто. Випікайте печиво в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 12-15 хвилин.
- Приготуйте апельсинове варення. Зніміть цедру з апельсина і поріжте її тонкими смужками. Апельсини (2 шт.) розділіть на філе і викладіть у сотейник. Додайте 100 г цукру і смужки цедри. Варіть 2 хвилини на сильному вогні і ще 10 хвилин на середньому.
- Подавайте печиво з апельсиновим варенням. За бажанням ви можете використовувати й інше варення. Або їжте просто так – печиво божественне і саме по собі!
Готувати – це просто!
