Паста з морепродуктами

  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

Італійська паста вже давно стала улюбленою стравою мільйонів людей у кожному куточку світу. До прикладу, рецепт пасти больньєзе користується шаленою популярністю. Але паста з морепродуктами – це окремий вид гастрономічної насолоди. Вона популярна у всіх країнах, де є море чи океан, себто доступ до свіжих морепродуктів.   

Які морепродукти використати для пасти?  

У своєму рецепті я використав заморожений коктейль морепродуктів. Звісно, якщо є можливість, то краще обрати свіжі морепродукти. Вони м’якші та мають більше смаку. Але і заморожені теж добре смакують у страві.   

Я взяв мікс морепродуктів, де є кальмари, мідії, креветки та восьминоги. Але тут немає зовсім ніяких обмежень. Можна обрати для пасти якийсь один вид морепродуктів, можна міксувати їх між собою будь-яким чином. Адже обов’язково буде смачно, чи оберете ви гребінці, чи мідії, чи креветки.  

Щодо виду самої пасти – теж жодних обмежень, беріть свою улюблену. Я обрав спагеті. Сьогоднішній рецепт пасти з морепродуктами потребує від вас мінімум зусиль та мінімум часу приготування. Всього 15 хвилин – і вишукана вечеря вже готова. Насолоджуйтеся!  

Якщо ви шукали рецепти карбонари, то в мене також є свій улюблений домашній рецепт. 

Як приготувати пасту з морепродуктами

Інгредієнти

Паста з морепродуктами: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пасты с морепродуктами
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пасты с морепродуктами
Крок 2

Відваріть пасту (150 г) в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі (¼ шт.) наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини – дрібними кубиками.

Нарежьте лук
Нарежьте лук
Крок 3

Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м'якості.

Поджарьте чили и чеснок
Поджарьте чили и чеснок
Крок 4

Додайте на пательню морепродукти.

Добавьте в сковороду морепродукты
Добавьте в сковороду морепродукты
Крок 5

Додайте томати пелаті (200 г). Замість них можна використовувати томатний сік. Влийте 50 мл білого вина.

Добавьте томаты пелати и белое вино
Добавьте томаты пелати и белое вино
Крок 6

Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу.

Добавьте пасту в сковороду
Добавьте пасту в сковороду
Крок 7

Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.

Прогрейте все вместе
Прогрейте все вместе
Крок 8

Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.

Натрите сверху пармезан
Натрите сверху пармезан
Готувати – це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Марина Дутко

    Щось я заплуталася.
    Морепродукти готуються 3 хв або 45, але в цьому трецепті вони тушкуються 3 хв, потім ще з помідорами, а тоді 4 хв після додавання вина і ще кілька хвилин з пастою. Чи все тут правильно?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Відредагував рецепт так, щоб вас нічого не бентежило ? Готуйте і насолоджуйтесь

Comments are closed.

Завантаження...