Погодьтесь, щось магічне є у слові «паста». Кожен одразу малює в уяві свій улюблений варіант – хтось думає про ніжний смак спагеті карбонара, хтось згадує насичену пасту больньєзе або спагеті з тунцем. Я теж обожнюю пасту та готовий їсти її майже щодня. Саме тому зараз розкажу вам рецепт пасти з мітболами. Ці м’ясні кульки можна називати по-різному: чи мітболами, чи фрикадельками, чи тефтельками. Суть від того не зміниться – паста залишиться надзвичайно смачною.
Своєю появою паста з мітболами завдячує італійським емігрантам, що дістались Америки, де яловичини завжди було вдосталь. Тож такий варіант пасти набув не аби якої популярності. І це чудово, що тепер ми можемо смакувати таку американсько-італійську пасту.
Готувати пасту з мітболами доволі просто та швидко. Ви можете експериментувати та робити томатний соус більш солодким або, наприклад, додавати різні свіжі та сухі трави. Особисто я надав цій пасті неймовірного аромату та смаку за допомогою італійських трав від ТМ Varto. Напрочуд просто та смачно!
Як приготувати пасту з мітболами
| Час підготовки | 5 хвилин |
| Час приготування | 15 хвилин |
| Порції | 4 |
- 500 г Спагеті ТМ Varto
- 2-3 ст. л. Оливкова олія
- 500 г Фарш яловичий (або телячий)
- 350 г Томати Пелаті
- 1/3 ч. л. Коріандр мелений
- 1/3 шт. Перець чилі
- 2-3 зубчики Часник
- 1 ст. л. Суміш сухих італійських трав ТМ Varto (+ до смаку у соус)
- 15 г Пармезан
- до смаку Сіль та перець
| |
Час підготовки 5 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 4
|
- Підготуйте інгредієнти для приготування соковитої та ароматної пасти з мітболами.
- Відваріть у підсоленій воді 500 г спагеті ТМ Varto, варіть приблизно 7-8 хвилин. Обов'язково прочитайте інструкцію на упаковці, вона може відрізнятися.
- Телячий фарш (500 г) посоліть, додайте 1/3 ч. л. меленого коріандру і 1 ст. л. італійських трав ТМ Varto.
- Добре вимішайте фарш і трохи відбийте його руками об поверхню миски або кухонної поверхні. Сформуйте 12-15 кульок із фаршу.
- Розчавіть пласкою стороною леза ножа 2-3 зубчики часнику. Перець чилі, приблизно 1/3, наріжте тонкими слайсами. На пательні розігрійте 2-3 ст. л. оливкової олії та трохи підсмажте часник з декількома слайсами чилі.
- Додайте кульки з фаршу на пательню і обсмажте з усіх боків до золотавої скоринки.
- Додайте на пательню 350 г томатів пелаті. Якщо ви купили цілі, попередньо подрібніть їх ножем. Я взяв нарізані пелаті.
- Можна додати ще трохи солі та дрібку італійських трав ТМ Varto. Накрийте пательню кришкою і тушкуйте мітболи до готовності, приблизно 5-7 хвилин.
- Викладіть на презентаційну тарілку готову пасту і зверху кілька мітболів. За бажанням додайте 15 г пармезану, натертого на дрібну тертку, і свіжомеленого перцю.
Готувати – це просто!
