Поиск по сайту
Паста з анчоусами

-
Приготування20 хвилин
-
Порції2
Коли я приходжу додому після роботи, найшвидший спосіб втамувати голод – приготувати пасту. Саме для таких випадків я тримаю на кухні невеличкий запас рибних консервів. Це завжди чудовий варіант. Найчастіше я готую пасту з тунцем, але цього разу були тільки анчоуси. Так з’явився новий рецепт пасти з анчоусами і ароматною зеленню. Як завжди, дуже простий і зрозумілий. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.
Як приготувати пасту з анчоусами
Інгредієнти
Паста з анчоусами: Покроковий рецепт
Крок 1
Пасту оркьете (250 г) відваріть у підсоленій воді 12 хвилин (або відповідно до інструкції на упаковці). Я рекомендую використовувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Можете використовувати пасту будь-якої форми, але в цьому рецепті мені дуже подобається саме оркьете. Готові макарони відкиньте на друшляк.


Крок 2
Половину цибулини, 2 зубчики часнику, 5 гілочок петрушки, половинку перцю чилі, 2 гілочки чебрецю і 5 анчоусів дрібно порубіть ножем. Чим дрібніше, тим краще.


Крок 3
Помийте 10 плодів томатів чері і розріжте їх навпіл. Якщо ви використовуєте більші томати, то розріжте їх на 4 частини.


Крок 4
Розігрійте сковороду з 3 столовими ложками оливкової олії та припустіть порубані овочі та зелень протягом кількох хвилин. Потім влийте 50 мл вина і тушкуйте протягом 2-х хвилин, поки вино не випарується.


Крок 5
Додайте у сковороду половину чайної ложки сухого орегано, посоліть і поперчіть за смаком.


Крок 6
Викладіть готову пасту у сковорідку, перемішайте і прогрівайте кілька хвилин, щоб паста наповнилася соусом.


Крок 7
Готову пасту розкладіть по тарілках. Для подачі такої пасти ідеально підійдуть спеціальні тарілки-капелюхи для пасти.


Крок 8
При подачі посипте пасту тертим пармезаном. На 2 порції вам знадобиться приблизно 30 г пармезану.


Готувати - це просто!
Залишити відгук