Паста з анчоусами

  • Приготування
    27 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Коли я приходжу додому після роботи, найшвидший спосіб втамувати голод – приготувати пасту. Саме для таких випадків я тримаю на кухні невеличкий запас рибних консервів. Це завжди чудовий варіант. Найчастіше я готую пасту з тунцем, але цього разу були тільки анчоуси. Так з’явився новий рецепт пасти з анчоусами і ароматною зеленню. Як завжди, дуже простий і зрозумілий. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.

Як приготувати пасту з анчоусами 

Інгредієнти

Паста з анчоусами: Покроковий рецепт

Крок 1

Пасту оркьете (250 г) відваріть у підсоленій воді 12 хвилин (або відповідно до інструкції на упаковці). Я рекомендую використовувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Можете використовувати пасту будь-якої форми, але в цьому рецепті мені дуже подобається саме оркьете. Готові макарони відкиньте на друшляк.

Крок 2

Половину цибулини, 2 зубчики часнику, 5 гілочок петрушки, половинку перцю чилі, 2 гілочки чебрецю і 5 анчоусів дрібно порубіть ножем. Чим дрібніше, тим краще.

Крок 3

Помийте 10 плодів томатів чері і розріжте їх навпіл. Якщо ви використовуєте більші томати, то розріжте їх на 4 частини.

Порежьте томаты черри
Порежьте томаты черри
Крок 4

Розігрійте сковороду з 3 столовими ложками оливкової олії та припустіть порубані овочі та зелень протягом кількох хвилин. Потім влийте 50 мл вина і тушкуйте протягом 2-х хвилин, поки вино не випарується.

Припустите овощи и зелень с вином
Припустите овощи и зелень с вином
Крок 5

Додайте у сковороду половину чайної ложки сухого орегано, посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 6

Викладіть готову пасту у сковорідку, перемішайте і прогрівайте кілька хвилин, щоб паста наповнилася соусом.

Всыпьте готовую пасту в сковородку
Всыпьте готовую пасту в сковородку
Крок 7

Готову пасту розкладіть по тарілках. Для подачі такої пасти ідеально підійдуть спеціальні тарілки-капелюхи для пасти.

Готовую пасту разложите по тарелкам
Готовую пасту разложите по тарелкам
Крок 8

При подачі посипте пасту тертим пармезаном. На 2 порції вам знадобиться приблизно 30 г пармезану.

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...